簡單版蒜苗回鍋肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜苗回鍋肉是一道非常有地方特色的川系傳統家常菜。蒜苗回鍋肉這道菜是由豬肉和蒜苗作爲製作的主要原材料，成菜菜色色澤油亮，入口的味道十分的香辣爽口，撲鼻而來的香味也非常誘人，是一道非常容易引起食客食慾的爽口菜。

主料

五花肉 ：600g
蒜苗 ：150g

輔料

雞精 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.蒜苗洗淨切段

2.五花肉洗淨切片

3.燒鍋開水

4.水開了把五花肉到進去出水

5.出好水撈出控水

6.先熱鍋少到點油

7.然後把五花肉到進去翻炒，把裏面的油炒出來

8.炒好出鍋

9.把又燒開少加些糖提鮮

10.糖化了到如豆瓣醬炸鍋

11.在把蒜苗到進去翻炒

12.蒜苗炒好到如五花肉翻炒

13.加入生抽上色，在加入鹽、胡椒粉、雞精調味

14.蒜苗回鍋肉就炒好了

烹飪技巧

肉可以沒切之前就出水，我個人覺得切了出水快些

可以放蒜苗也可以放青椒或者甜椒都很好吃