準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 :
600 輔料
鹽 :
適量桂皮 :
適量 茴香 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量生抽 :
適量油 :
適量糖 :
適量老抽 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.鯽魚洗淨,瀝乾水
2.熱油鍋,油要都一點,油鍋要7~8分熱,放入鯽魚炸,炸至兩面金黃
3.炸好後,鍋里加蔥,姜,料酒,糖,生抽,老抽桂皮,茴香,再加一些水
4.放入炸好的鯽魚,大火煮開轉小火煮20~30分鐘
5.收汁
6.出鍋,撒上大蒜葉
烹飪技巧
要瀝乾水,否則炸時要濺出來