茄汁鰻魚段是以鰻魚和番茄作爲主要食材的菜餚,做出來的茄汁鰻魚段有番茄的酸甜,還有鰻魚的細嫩鮮美,真的不要太好吃!而且做出來的茄汁鰻魚段顏色帶有番茄的鮮豔,在視覺上就很吸引人,引人遐想,忍不住動筷子。茄汁鰻魚段會是家人朋友都讚不絕口的美食。
主料
鰻魚段 :3段輔料
蔥 :10具體步驟
1.鰻魚段沖洗乾淨,再均的粘上面粉。
2.番茄洗淨切片。
3.將蔥切段薑切片
4.熱鍋涼油,放入鰻魚段兩面煎黃
5.再放入蔥姜煸香
6.加入白糖、生抽、番茄醬煸香。
7.加入足量的水大火煮開
8.水開後放入番茄、胡椒粉、辣椒粉,調小火燜燒30分鐘收汁入味
9.加鹽調味裝盤食用