曾經在外地出差的時候,試過一道非常辣的菜,我個人不太能吃辣,所以印象深刻,這次是因爲有外地朋友到訪,他比較喜歡辣,一般我都準備朋友的口味先,想起那道很辣的,叫小米辣炒魷魚須,就它了,魷魚須菜市場很多的,就是辣椒我找的有點困難,最後還是成功啦。
主料
魷魚 :300輔料
醋 :10具體步驟
取淨魷魚塊,去膜,洗淨,切成6釐米長,2釐米寬的絲,泡入清水中。
燒鍋加3湯勺油燒熱,下入切好的熟豬肉翻炒翻炒
接着,合入切好的雪菜翻炒一下
然後,合入粉絲,加適量的清水煮開
最後,加少許鹽,加味精等調味品
淨鍋燒熱,放入餘下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入餘下的雞湯、魷魚,燒開,放入溼澱粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋,入,即可。[