準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
糯米粉 :
250 紫薯 :
200棗泥 :
150 輔料
油 :
適量白芝麻 :
少許 具體步驟
1. 所有食材
2. 紫薯洗淨放鍋中煮熟
3. 煮熟的紫薯出皮搗成泥再煮開
4. 煮開的紫薯泥倒入糯米粉裏攪拌
5. 揉成光滑的麪糰
6. 取一面團揉成碗狀,放入棗泥
7. 收口揉成圓團
8. 再滾上芝麻
9. 起油鍋,放入麻球用小火慢慢煎
10. 麻球上浮彭漲即出鍋
烹飪技巧
1要用煮開的紫薯泥和麪,這樣容易和麪不會散2.炸麻球溫度不要太高,用小火慢慢煎,心不能太極,防止外焦裏不熟