祕製辣醬 的主要食材是紅尖椒,輔料是食鹽、甜麪醬、蒜、醋、白糖、蘋果、梨等表現;祕製辣醬 的整體口感香辣,但是帶有絲絲的蘋果和梨的味道,香辣之中帶有清甜;祕製辣醬 有着抗癌的作用,同時健胃消食,有利於促進腸道消化。祕製辣醬 老少皆宜,可以長期儲存。
主料
紅尖椒 :2500輔料
食鹽 :250具體步驟
將辣椒洗淨
晾乾水分
絞碎
把洗淨晾乾的大蒜絞碎
蘋果削皮切塊
梨削皮切塊
把切塊的蘋果梨絞碎
把絞碎的辣椒末 蒜末 蘋果梨末攪拌在一起
炒鍋放油燒熱
.加入甜麪醬 小火把醬炒香
加入拌好的辣椒
加入350g醋 攪拌
加入250g白糖 攪拌均勻
加入250g精鹽 攪拌均勻 熬製5分鐘
出鍋
趁熱裝瓶 利用熱脹冷縮能更好的密封
OK