在我們湖南老家，最喜歡的就是吃辣椒，每到辣椒收穫的季節，人們是既開心又忙碌的，那幾天也是我爸媽最累的時候，有時候他們忙不過來就會打電話讓我回家幫忙。我每次回去都能吃到媽媽做的飯菜，很讓我捨不得。這次回家總共5天，又要回到工作的地方，媽媽總會讓我帶上她做的祕製醬辣子。
主料
紅蘿蔔 ：2根輔料
豆瓣醬 ：2勺具體步驟
1.準備好菜，蓮藕刮皮洗淨
2.準備好用的調味品，板栗去殼
3.紅蘿蔔，杏鮑菇和蓮藕切小丁，綠辣椒和乾紅辣椒切小片狀，花生米去紅皮和板栗烤乾打成碎粒狀
4.豬瘦肉洗乾淨切末，生薑切末備用
5.鍋中熱油，先爆香花椒，後將花椒粒撈出
6.把肉末倒入花椒油裏翻炒
7.肉末變爲白色時加入生薑末翻炒
8.加入杏鮑菇，紅蘿蔔和蓮藕丁，再加入紅綠辣椒片，翻炒均勻，
9.翻炒蔬菜丁的香味飄出加入兩勺豆瓣醬和三勺黃豆醬，再倒入三勺幹辣椒麪，快速翻炒，
10.翻炒均勻後加入兩碗水，中火慢炒
11.炒至肉末和蔬菜丁七八成熟時加入白芝麻，五香粉和雞精，繼續翻炒
12.翻炒至湯汁收濃，基本都是油了，嚐嚐鹹味，看是否需要加鹽，出鍋。
13.一盆香辣美味的醬辣子就做好了，裝瓶冷藏可以吃好久。
1、油稍微多點，好吃耐存放。
千里飄香谷
