主料
輔料
具體步驟
1. 將黃瓜去心切丁加鹽醃製
2. 五花肉切丁加鹽、料酒、蛋清、
3. 澱粉醃製備用
4. 豆腐幹切丁
5. 郫縣豆瓣醬.(我每次都買簡易包裝回家裝入瓶子,一是環保,二是便宜幾塊錢)
6. 坐鍋點火倒油,將五花肉下鍋煸炒變色,黃瓜略煸取出;留出餘油.
7. 下蔥薑蒜爆香,後再把爆好的五花肉與黃瓜倒入鍋裏.
8. 放入白豆腐乾.
9. 放入郫縣豆瓣醬.加入料酒、水、味精、白糖少許.
10. 放入花椒油(可不放),起鍋前再加一小勺芝麻油.