主料
輔料
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.金針菇洗淨後,切掉根部。
3.菠菜洗淨,切成寸段。
4.洗淨的金針菇焯水。
5.把菠菜焯水。
6.焯好水的菠菜和金針菇撈入冷水中沖涼。
7.瀝乾水分後,放入大碗中。
8.取一小碗,加入蒜碎。
9.加入鹽 雞精 熟芝麻 醋 生抽。
10.鍋中注入油燒熱,爆香花椒和辣椒。
11.熱油趁熱倒入料汁中。成油熗料汁。
12.將油熗料汁倒入大碗中攪拌均勻即可。
烹飪技巧
菠菜金針菇焯水後要瀝乾水分,以免出湯。