準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茭白 :
50青毛豆 :
50豬裏脊肉 :
50 輔料
澱粉、料酒 :
適量薑絲、蔥末、鹽、色拉油、醋、蒜瓣 :
適量 青椒 :
2個 具體步驟
1.把茭白、裏脊肉洗淨分別切成丁。裏脊肉放碗內用料酒澱粉抓勻,毛豆洗淨後置碗中,加少量水(淹沒過毛豆)放進微波爐內高火10分鐘後撈出待用。其水留作後用。
2.鍋置火上倒入適量色拉油,6成熱時加入薑絲、蔥花略炸後倒入裏脊肉丁翻炒,肉變色後加入茭白、毛豆繼續翻炒並加入蒜片、青椒、鹽,同時淋入少量的煮毛豆的水繼續翻炒約2分鐘後加入少量的醋,翻炒出鍋。