準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 :
200 雞蛋 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好苦瓜和雞蛋
2.刨絲工具和苦瓜
3.這是刨好的絲
4.雞蛋打散調均
5.把雞蛋加到苦瓜絲裏
6.兩者調均
7.雞蛋還可多放一個
8.準備平底鍋,加入少許油,熱後倒入苦瓜蛋糊,翻面在煎一下,出鍋
9.爲了擺POSE,特切成片狀
10.裝盤,中間鋪上一些碎的
烹飪技巧
1、苦瓜洗淨,用刨絲工具把外面的皮刨下來,這時苦汁流失比較多,所以基本苦瓜都不苦了2、蛋和苦瓜一起調均成糊3、入平底鍋小火煎,翻面也煎一下4、最後切片狀裝盤