皮蛋拍黃瓜如何做簡單又美味

皮蛋是中國傳統的蛋製品，它的口味非常獨特，深受中國食客的追捧，黃瓜顏色翠綠欲滴，富含維生素和礦物質，口感爽脆，口味濃郁，這道皮蛋拌黃瓜做法簡單，黃瓜口感清脆，皮蛋口感彈韌，口感特別有層次，不管是招待客人還是平時自己小酌一杯，都是不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.準備皮蛋和黃瓜

2.準備蒜末

3.黃瓜洗淨後拍碎成段後加入2克鹽拌勻靜置半小時

4.皮蛋去泥後洗淨切小粒

5.碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺老乾媽油辣椒

6.加入香醋和白糖調勻後再和蒜末拌勻

7.把黃瓜撈起，加入皮蛋碎，把調料淋上即可

烹飪技巧

1，黃瓜用鹽醃製一會使得口感更加脆嫩和入味。2.調味的時候可以嘗試味道邊調邊調整