準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
白
粥 :
1鍋 排骨 :
200蜜紅豆 :
50 百合 :
20 輔料
鹽 :
5薑絲 :
3 具體步驟
1. 準備材料。
2. 排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋,大火蒸20分鐘;
3. 排骨、紅豆酥爛,粥軟糯就可以了;
4. 喝的時候按個人口味加適量的薑絲、鹽調味。
烹飪技巧
1、紅豆的皁角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多,因此,煮粥時,紅豆千萬別去皮。2、食用紅豆後,常會有脹氣等不適感覺。所以在煮紅豆粥時加少許鹽,可以產生“軟堅消積”的作用,有助於排除脹氣。3、百合具有益肺養陰的功效,所以這道百合紅豆排骨粥,比較適合有咳嗽痰多、手腳心發熱、氣陰兩虛的人食用。