之前一直沒有吃過甲魚我還以爲甲魚是長了盔甲的魚叫做甲魚,後來朋友買回來一條甲魚我頓時就疑惑了,這是甲魚這個不是烏龜嗎,居然有殼子朋友笑道一看就是不經常去水產市場的,今天我就給你來做一做這道可口的鮮美河洲蓮香甲魚。
主料
河洲甲魚 :1只輔料
醬油 :適量具體步驟
首先,把甲魚宰殺洗淨、去粗皮,切成4cm見方的小塊後,入鍋加入料酒,焯水後,撕去肥油備用
然後,鍋上火,放入菜籽油,下生薑和專用料包,煸香後,再放入甲魚,煸炒至起泡。
這時,放入醬油、鹽、青椒,幹椒翻炒均勻後加入礦泉水,先大火燒開再轉小火,熬製50分鐘。
等甲魚軟爛時,挑出料包、薑片和青椒,撒上胡椒粉即可出鍋。