我以前覺得魚頭是不能單獨吃的,必須是一整條魚一起吃我覺得魚頭纔是能吃的,但是長大以後我發現居然有單獨的魚頭火鍋,主要是我覺得魚頭上也沒什麼肉,但是還是很美味,我吃了以後,魚頭也很便宜,今天我買了個魚頭做蘿蔔芹菜魚頭湯。
主料
青魚頭 :1個輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
青魚頭、魚尾洗乾淨瀝水待用。
準備蔥薑蒜、花椒待用。
蘿蔔洗乾淨切片。
芹菜洗淨切段。
熱鍋涼油放入魚頭、魚尾兩面煎黃。
再放入蔥薑蒜、花椒煸香。
注入半鍋清水大火燒開,水要差不多覆蓋魚頭就差不多了。
水開了放入蘿蔔繼續大火燒十分鐘,魚湯奶白色的非常棒。
當魚湯變得濃稠時,放入芹菜斷生即可,加鹽調味裝盤。
這麼鮮美的魚頭湯就可以美美的享用了!