好吃的五仁雙合酥月餅如何做簡單又美味

好吃的五仁雙合酥月餅主要用到的食材包括了普通麪粉和玉米油以及全蛋液五仁餡料等幾種原材料，月餅是一種中國人在中秋佳節要吃的食物，製作方法比較複雜，但是製作出來的月餅不僅軟糯香甜而且還有非常豐富的營養成分，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

水油皮製作：所有主料全部放入盆子裏面，攪拌成麪糰。

水油皮揉成光滑的麪糰。

輔料除蛋液以外全部倒入盆子裏面攪拌均勻成團。

和成油酥麪糰。

把兩種麪糰分別用保鮮袋裝好，鬆弛1小時。

把水油皮和油酥各分成16個。每個50克左右。

鬆弛好後，把油皮擀開油酥放油皮中間。

把油酥包嚴實。

蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

把五仁餡分成每個50克左右。

把麪糰擀開放上一個五仁餡

包好的麪糰收口朝上放入月餅模中，壓實。

在烤盤上壓出月餅。

把月餅放入烤盤裏面。月餅表面噴水霧

放提前預熱的烤箱裏，200度上下火中層烤至表面上色，約5分鐘

拿出月餅塗上兩次蛋液再送入烤箱繼續烤至月餅熟透，約15-20分鐘，注意觀察不要烤糊了，及時加蓋錫紙。