準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜薹 :
1扎 雞蛋 :
2個 輔料
橄欖油 :
適量鹽 :
適量 芝麻油 :
適量 具體步驟
1.準備好食材:蒜薹、雞蛋。
2.蒜薹洗乾淨切粒,雞蛋打入鍋內,放入少許鹽芝麻油打發好備用。
3.燒熱鍋,倒入切好的蒜薹。
4.中慢火炒出香味,調入適量鹽,再炒均勻。
5.倒入調好的雞蛋槳。
6.拿起鍋輕輕晃動,讓雞蛋槳均勻鋪滿整個鍋。
7.然後反轉過來,因爲蒜薹太多無法成形,翻動的時候就散了。我的本意是將它煎成餅的,不過卻失敗了,但也沒關係,炒均勻好熄火盛起,吃起來還不錯。
烹飪技巧
1、炒這個菜真沒心得,不曉得原來蒜薹太多,雞蛋槳不夠的話無法成形,所以煎不出雞蛋餅來。