番茄燉牛肉是一道非常有營養的料理。因爲番茄本身有很多維生素,而且番茄裏面的檸檬酸、蘋果酸和糖類都有促進消化,對腎炎患者有利尿作用。多吃番茄也能夠美容呢。再者就是牛肉也有很多蛋白質,可以提高機體抗病能力,因爲這道美食也是受人追捧的呢。
主料
牛肉 :500輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.大蔥和姜切成片,大蒜切成末,
2.牛肉切成2釐米見方的塊,用清水浸泡2小時,每隔半小時換一次水,
3.牛肉塊冷水下鍋,水開後,撈去血沫,牛肉撈出瀝水,
4.鍋中倒油,中火加熱,下大蒜末炒香,加半小勺鹽,
5.加入番茄醬,炒香,
6.加1湯匙生抽,
7.翻炒均勻後,盛出備用,
8.鍋中繼續倒油,下蔥片和薑片炒香,
9.下牛肉塊翻炒,
10.加入1湯匙料酒,
11.加1湯匙生抽,炒勻,
12.加入1小勺胡椒粉,
13.翻炒均勻,
14.加入半碗煮牛肉的水,煮開後關火,
15.將炒好的牛肉倒入電燉盅中,
16.再加半碗煮牛肉的水,
17.用電燉盅隔水燉3小時即可。
如果沒有電燉盅,也可用炒鍋直接小火燉1小時以上即可。