主料
青辣椒 :4根輔料
油 :適量具體步驟
1.青辣椒洗淨去蒂瀝水,大蒜去皮,備用。
2.五花肉選擇肥點的,洗淨切絲。
3.坐鍋,加少量油,燒熱,下肉絲煎炒。
4.至肉絲變色,並煎出一部分油爲宜。
5.煎五花肉的同時,準備:青辣椒切厚度均勻的段,大蒜切片。
6.加入蒜片爆香。
7.加入青辣椒翻炒均勻。
8.加適量生抽翻炒均勻。
9.加少量白糖提味,翻炒均勻。
10.加雞精翻勻,即可出鍋。鹽可放可不放,最後嘗一下,如果偏淡就加點鹽。我是沒放鹽的,因爲生抽的量比燒普通菜多一些,夠鹹。