梅乾菜粉蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨清水浸泡2小時，洗淨血水後瀝乾水分。梅乾菜洗淨泡水20分鐘左右。

2. 蒸肉粉按包裝說明，將粉內加入25ml清水，加入腐乳滷拌勻，然後與瀝乾水分的排骨拌勻，醃製15分鐘。剩一小撮蒸肉粉，待會與梅乾菜拌在一起，讓梅乾菜蒸出來後味道更足哈！

3. 醃好後，瀝乾梅乾菜水分，放入碗底，拌入剛剛留的那點蒸肉粉。然後鋪幾片生薑，鋪一層排骨，再鋪幾片生薑，再鋪一層排骨，以此類推，直到擺完排骨。

4. 全部入大碗了 擦乾淨碗邊緣，入壓力鍋，視排骨大小來定時間長短哈！一般蒸30-40分鐘。

5. 蒸好出爐，香噴噴啊！

烹飪技巧

每次會選沔陽三蒸這個牌子的蒸肉粉，蒸出來鹹淡適宜，粉也會軟糯，不同的蒸肉粉味道會有所不同哈！因爲蒸肉粉內有腐乳滷，而且配料含鹽，所以不需要另外加鹽，避免太鹹哈！