特色象鼻子糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。

2. 糯米飯趁熱用棍子搗爛，放涼後分成每個35公克的米糰備用；棗泥分成每個15公克，搓圓爲內餡備用。

3. 取一個米糰壓扁成圓形，包入一個棗泥餡，整型成圓球狀，用食指與中指壓進圓球兩邊各約1/3深，形成中間突出成一個象鼻子的形狀，全部材料依序做好備用。

4. 將作法3外表滾上熟白芝麻，冷藏1小時後即可食用。