主料
輔料
具體步驟
1. 瓊脂用清水浸泡備用。
2. 幹桂花用開水沖泡,然後放白糖,最好用蓋子蓋住燜一會兒。泡好的瓊脂從水裏撈出來,淋幹水分。
3. 把淋幹水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋裏,小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌,防止粘鍋底。
4. 煮好後倒入容器內,放冰箱冷藏至凝固成桂花凍。吃時切塊即可。
烹飪技巧
這種桂花茶凍做午後茶點,或是直接淋上酸奶吃,都相當不錯的哦。