主料
輔料
具體步驟
1. 除黃油以外的其他材料放在同一容器,揉成麪糰,再將黃油加入,慢慢揉進麪糰,至麪糰完成階段,可拉出薄膜(手工揉麪儘量揉到麪糰光滑)(牛奶不要一下子全加下去,留少許根據麪糰溼軟情況來添減)
2. 揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來5-3倍(用手指蘸幹麪粉,插進麪糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之則發酵完成)
3. 發酵好的麪糰取出,排去大部分空氣,用擀麪杖將麪糰擀成一個長方片,將馬蘇裏拉奶酪和火腿丁撒在面片上,捲起,切小段 (馬蘇裏拉奶酪留下一些撒在表面之用)
4. 切好的小段稍整理形狀,(因爲切的時候把面卷給壓扁了些,所以稍整理一下)將切片朝上排上烤盤,放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-5倍大左右,表面撒上適量馬蘇裏拉奶酪
5. 烤箱預熱175度,烤箱中層 18分鐘左右