主料
糯米 :500輔料
海米 :適量具體步驟
1. 糯米洗淨,浸泡2小時後撩起晾乾,豬小腸用鹽跟醋搓洗乾淨後用清水浸泡,香菇泡發切碎,臘腸、海米、蒜頭切碎備用。
2. 鍋裏放油,蒜頭爆香後先放海米炒香,然後放臘腸、香菇炒到香味出來後,放糯米、鹽、胡椒粉、醬油炒均勻,炒五分鐘後關火備用。
3. 豬小腸濾幹水分,用繩子扎住腸子的一頭,滿慢慢填入炒好的材料,每條填約8分滿。
4. 用高壓鍋煮約20分鐘即可,拿出放涼。
5. 吃的時候拿出來切片,淋上番茄醬即可!
腸子不要裝太滿,約7、8分滿就好,不然會爆掉!