主料
輔料
具體步驟
1.大排洗乾淨,晾乾水分
2.大排用刀背拍一下
3.雞蛋液放入生粉攪拌均勻
4.炸大排粉倒入盆子裏(盤子裏不能有水)
5.先把大排在雞蛋液裏鑽一下,在放入盤子裏裹上炸大排粉
6.鍋中放入食用油
7.油溫高把大排放入,開中火(火不能太大)
8.一面煎至金黃,換另外一面,兩面金黃即可
烹飪技巧
爲了不浪費油,可以選擇小一點鍋。