準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 酸菜 :
500 輔料
鹽 :
適量 姜 :
適量幹辣椒 :
適量雞精 :
適量蔥 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.排骨入沸水焯燙去除雜質
2.放入高壓鍋中,加入蔥段和薑片,添入適量水,調入鹽和雞精,煮熟
3.酸菜洗淨切絲
4.再根據鹹度和酸度進行適當的浸泡和沖洗
5.粉條泡軟
6.鍋內放油,放入蔥和幹辣椒炒香
7.放入酸菜翻炒
8.排骨煮好啦
9.將排骨和湯一起倒入酸菜中
10.煮開後,加入粉條同煮
11.加入凍豆腐同煮,最後調入鹽和雞精即可
烹飪技巧
酸菜已有鹹味,排骨湯也有味道,所以調味料在最後要少放