提到肉末大家都會想起幾款美味的與肉沫食材一起炒的炒菜,今天就介紹一款家常美味,簡單方便製作,肉末圓白菜炒麪,相信絕對能夠吸引大家的眼球,很多人聽到都會流口水,豆角與肉沫濃郁的香氣,還有酸爽的開胃的口感,白菜富含維生素,營養方便,是做給家人的不二選擇。
主料
肉末 :80輔料
油 :適量具體步驟
1.食材:肉末、圓白菜(已清洗切絲)、麪條(已焯水過涼)
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青蔥洗淨切蔥花
6.洋蔥切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋蔥拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏
14.放入蔥花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
8.調味炒勻,即成。