美味的湖北餈粑魚如何做簡單又美味

湖北餈粑魚是一道具有湖北風味的一道美食，她在做飯，很簡單，可是需要耗費一點時間，但是等待過後一定會吃到非常美味的美食，真的是特別的好吃，特別的美味，這道魚的肉質是非常的好吃的，非常細膩。真的是非常的美味人間美味。快來學習吧！

主料

輔料

具體步驟

1.草魚切塊後，加入各種調料醃製；具體調料有鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粒、胡椒粉等；

魔芋豆腐切二粗絲，放入鍋中放少許鹽煮5-7分鐘，去除鹼味，撈出濾盡水備用。

裏脊肉肥肉和瘦肉分別切成和魔芋絲差不多粗細的絲。瘦肉用少許鹽，胡椒粉，雞精，生抽和適量水澱粉抓勻碼味。泡紅椒，泡姜，蒜子切絲。豆瓣醬剁細。

中火坐鍋：鍋熱後到少許油，油六成熱時將肥肉絲入鍋煸炒出油脂。（不要煸幹）

將碼好味的瘦肉絲入鍋轉大火劃炒散。

再將豆瓣醬，泡姜，辣椒絲，蒜絲，花椒粒放入煸炒出紅油和酸香味。

最後放入濾幹水分的魔芋絲翻炒數下亮油後，放少許雞精翻炒勻後關火起鍋。

8. SO EASY！

烹飪技巧

醃製是重要環節，一定要確保在冰箱或在較陰涼的環境中醃製久一點。