爽脆的醬爆洋白菜如何做簡單又美味

在南方吃的洋白菜一般都是清炒，放點鹽調調味就行，但是洋白菜看似簡單的蔬菜，他的做法也有很多種哦，比如今天教大家的醬爆洋白菜，吃起來更清炒的洋白菜也有很大的不同哦，非常下飯，脆脆的感覺，而且非常的多汁。

主料

輔料

具體步驟

洋白菜去根部，用手撕成小片，不要太小，放入洗菜盆，浸泡洗淨瀝乾水分。

準備好蔥薑蒜和幹辣椒

鍋中放適量油，燒熱後放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。

加入準備好的洋白菜炒至變軟時，加入蠔油、甜麪醬、糖、生抽，翻炒均勻

調味料均勻掛住洋白菜，且鍋中水分收至較少時，即可關火，出鍋前灑少許醋，提味增鮮。

配合任意主食，非常美味。

烹飪技巧

1、炒花生米時，鍋不熱就要將花生米入鍋，以避免外糊裏生。

2、菜熟關火後再放入花生米翻炒，放早了花生米就不脆了。