主料
麪粉 :400輔料
餃子餡調料 :適量具體步驟
1.先把麪粉和清水放入廚師機裏面,開啟一檔開始和麪。
2.廚師機攪拌大約5分鐘就可以了,用溼布或保鮮膜把麪糰蓋上。室溫放置。
3.把提前泡發的香菇和幹豆角洗乾淨,豬肉餡準備好。
4.香菇切碎沫。
5.泡發的幹豆角切小丁。
6.肉餡加入適量清水攪拌上筋。
7.姜和蔥切碎,把豆角、香菇、蔥姜全部放入肉餡中,再放入餃子餡調料,料酒,醬油和香油放入,攪拌均勻。
8.攪拌好的餡。
9.將靜置後的麪糰再揉光滑,搓成長條,切成小劑子。
10.用擀麪杖擀成餃子皮。
11.包入餡,依次包好。
12.鍋中放水,水開後放入餃子煮熟即可。
13.成品。
吃時可粘點醋或辣椒油都不錯哦。