涼拌牛肉大頭菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌牛肉大頭菜是一道色香味俱全的美食，主要原料爲牛肉、大頭菜，在色彩上搭配鮮豔，給人一種美味的食慾，營養價值也很不錯，大頭菜含有大量的維生素，牛肉也具有豐富的蛋白質，經常食用對人體的健康有很大的幫助。

主料

滷牛肉 ：200g
大頭菜 ：100g

輔料

辣椒油 ：適量
蘋果醋 ：適量
香醋 ：適量
芝麻油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
香菜 ：適量
青紅辣椒 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.準備所需食材。

2.大頭菜切薄片，多用水清洗鹽分，然後再浸泡起來，減輕含鹽量。

3.將牛肉切小片，青紅辣椒、大頭菜切絲，香菜切段備用。

4.將切好的食材放入大碗中，加入蘋果醋、香醋、蒸魚豉油、辣椒油、芝麻油和味精調味。

5.拌至均勻，即可裝盤食用。

烹飪技巧

1.大頭菜含鹽分，所以製作的時候不再另外加鹽。2.用蘋果醋是因爲蘋果醋口感偏甜，可以綜合鹹菜的鹹味。3.蒸魚豉油，是家裏沒了生抽，代替生抽使用的。