經常吃番茄炒雞蛋,說真的,還真有點吃膩了呢。今天來試試四川的炒雞蛋,川香雞蛋,香辣可口,而且這個香辣非常的下飯,難怪四川人那麼喜歡辣,原來辣有時候是挺開胃的。這個川香雞蛋,如果不是很能吃辣的朋友呢,可以不放那麼多辣椒,味道也是蠻好的哦。
主料
雞蛋 :2個輔料
泡剁椒 :適量具體步驟
2個雞蛋打散
把小白菜擠幹水份,切成小粒
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋黃與麪粉混合,加少量水,混勻成麪糊
.蛋清打發,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中,攪拌,再加入蛋黃麪糊
烤盤底部刷油,倒入混合好的蔬菜麪糊,165度烤15分鐘
炒勻調味料後倒入雞蛋,翻炒顛勺