主料
低筋麪粉 :500輔料
熟南瓜 :150具體步驟
1.南瓜去皮蒸熟冷卻後加入麪粉中攪拌
2.酵母加入少量水攪拌均勻
3.酵母溶解後倒入麪粉中攪拌,加入適量的水揉成光滑麪糰,做到盆光、手光和麪光就差不多可以了
4.蓋上蓋子室溫發酵,直到原來麪糰的2倍大,中間用手指輕按不下塌表示發酵剛剛好
5.發酵好後的麪糰再次揉至光滑,分割成60g一個的小麪糰
6.每個麪糰揉成60釐米長均勻大小
7.兩頭開始轉成蝴蝶形狀
8.翅膀部分用筷子往裏夾一夾
9.蒸鍋裏塗上一層食用油,放入鍋中再次發酵20分鐘,大火燒開後轉小火蒸15分鐘,關火後再燜5分鐘。
10.南瓜蝴蝶饅頭大功告成,開吃吧!