發表於:2024-01-31
“說到戚風印象最深的就是它香甜的口感,而鹹味的卻從沒嘗試過。對於這款蔥香味的已經長草很久,今天終於動手操作,成品真的是好吃到沒話說。烘烤過程中滿屋飄香,真的好有誘惑力。在你沒有親...
發表於:2024-01-07
“過年放假在家,有空就做了款鹹蛋糕給家裏人做早餐,吃慣了甜的,來一款不一樣的口味~~個個大讚!”食材明細主料雞蛋(5個)色拉油(50g)純牛奶(50g)細砂糖(60g(黃10,白50))低筋麪粉(80g)幹香蔥(20g)肉鬆(40g)輔料...
發表於:2023-12-30
食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(35g)植物油(25g)輔料細砂糖(35g)低筋麪粉(50g)鹹蛋黃(3個)海苔肉鬆(20g)調料小蔥(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)鹹蛋肉鬆戚風的做法步驟1、準備食材,鹹蛋黃提前蒸熟...
發表於:2024-01-07
“這款戚風蛋糕適合不喜歡吃糖,或者是血糖偏高但又特想過一下蛋糕癮的朋友,加入火腿粒和香蔥,鹽,拌在麪糊中,吃起來是鹹中帶點點甜,口感非常獨特,又鬆軟拍好照片之後一下幹掉兩塊偶爾換換口味...
發表於:2024-01-31
“棗香戚風我的烘焙是從戚風蛋糕開始的,也是從無數次失敗開始的。烘焙好好的磨了我的性子!當然,最後做成了,至今爲止,我還是熱衷於做這個蛋糕,一方面是因爲好吃,另一方面是配方我可以自由調整...
發表於:2024-01-08
食材明細主料雞蛋(3個)低粉(65克)白糖(40克)橙汁(40克)橙皮屑(一個橙皮的量)玉米油(20克)輔料鹽(少許)果味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)橙香戚風的做法步驟1、蛋白和蛋黃分別放在無水無油的盆中,蛋黃...
發表於:2023-12-27
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(50g)玉米油(30g)牛奶(30g)輔料蔥花(適量)肉鬆(適量)調料白砂糖(35g)白醋(3滴)蔥香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蔥肉鬆戚風蛋糕的做法步驟1、香蔥洗淨切蔥花備用。2、...
發表於:2024-01-04
“一款非常經典的蛋糕,如雲朵般輕盈的口感。做法和原味戚風有着很多的相似之處。是一款簡單又快手的蛋糕。”食材明細主料蛋黃(3個)糖粉(40g)玉米油(28g)牛奶(48g)低筋麪粉(65g)香草精(3g)蛋清(3個)輔...
發表於:2020-04-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香蔥芝麻鹹味戚風,是一款美味可口的點心,主要原料有低筋麪粉,雞蛋,蔥花,黃油等,戚風蛋糕美味柔軟,深受人們喜愛,這款蔥香芝麻...
發表於:2023-12-28
“鹹口戚風蛋糕,當烤箱溢出香味的時候,恍惚間,竟想起當年在火爐上烤饅頭的味道。。。。”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(19克)鹽(2克)橄欖油(33毫升)水(33毫升)低筋粉(53克)味噌(20克)蔥花(2根)鹹甜(口味)烘...
發表於:2024-01-07
“遲來的脫皮白芝麻。一直對脫皮白芝麻充滿好奇,想不明白那麼小小的芝麻,是怎麼去掉皮的。也一直搞不清楚,爲什麼要把芝麻脫皮。去皮的白芝麻無非是看起來更白淨一些,在口味上似乎並無不同...
發表於:2024-02-24
“方子來自:超Q潤戚風蛋糕~~~~,香蕉戚風乃是戚風蛋糕中最經典的風味。由於香蕉本身口感溼潤又有Q勁,烘烤完成的戚風也一樣鬆軟、Q潤、風味十足。”食材明細主料蛋黃(20g(1個))上白糖(20g(A...
發表於:2024-02-01
“戚風蛋糕口感綿軟細膩,不管男女老幼都很喜歡,只要翻拌手法正確,蛋白打發到位,成品就不會回縮或者塌腰。奶油熱量高,我很少做裱花蛋糕,一個乾乾淨淨的戚風裸蛋糕就能很好的滿足我的味覺了。...
發表於:2020-09-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時我覺得烤出來的蛋糕都特別的香,可能是經過了烤箱的烘焙,香蔥芝麻鹹味戚風這個蛋糕更加香口,香蔥,芝麻都十分有益,也有十分...
發表於:2024-02-05
“吃多了甜蛋糕讓我們來個鹹的換換口味吧!今天做的戚風裏加了胡蘿蔔,也可以做來給不喜歡吃胡蘿蔔的小朋友,完全吃不出來哦!蛋糕里加了金龍魚稻米油,稻米油不像花生油芝麻油之類的有食材本身...
發表於:2020-04-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的香蔥芝麻鹹味戚風,其實你們聽名字可能不知道這是一款怎麼樣子的菜式,但是沒有關係,因爲我們可以慢慢的告訴你,因爲...
發表於:2023-12-31
“昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法,水浴蛋糕真的是口感超棒,非常滋潤,比一般的戚風蛋糕好吃多了,喜歡的一定要烤一次,我家娃吃的時候也一直問爲什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣?今天我...
發表於:2024-02-23
“第一次遇見這個名字“蔥油戚風”覺得眼前一亮,心想:難道這是一款不一樣口味的戚風,於是比照着配方做了一次,我的感受就是:它偏鹹甜口,我喜歡這個口味。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(50克)花生...
發表於:2024-01-11
“蔥香鹹味戚風蛋糕德普烘焙實驗室烘焙食譜嵌入式烤箱時長90min、難度3星、人數2人配料:雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋麪粉80g、香蔥丁少許、檸檬汁少許”食材明...
發表於:2023-12-27
“看到一個山椒味噌戚風,山椒粉是什麼?搜了一圈,有說山椒是花椒,有說山椒的果實是五味子。。。。雖然最後得出的結論是山椒未必是花椒,但還是決定用花椒替換山椒,用稍微散了那麼一點味的花椒...
發表於:2024-01-13
“戚風蛋糕的軟柔讓人立刻愛上它,如果加入胡蘿蔔,藜麥,及鹽那又是一種怎樣的期待,那就跟我做吧。”食材明細主料藜麥糕點粉(75克)雞蛋(3只)胡蘿蔔絲(30g)輔料玉米油(3O克)白砂糖(35克)鹽(3克)水(40克)鹹...
發表於:2024-02-23
“我們知道,戚風蛋糕的特點就是細膩、柔軟,我們往往用“如雲朵般的細膩”來形容它。戚風蛋糕的細膩柔軟程度,和它的水分含量、雞蛋含量有密切的關係。北海道戚風就是一個高蛋量戚風的例子...
發表於:2023-12-30
食材明細主料玉米油(60克)牛奶(50克)低粉(100克)白糖(20克)熟鹹蛋黃(4個)雞蛋(4枚)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃戚風蛋糕的做法步驟1、成品圖來一張,早餐配一杯牛奶不錯哦。美...
發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(100g)椰粉(20g)牛奶(80g)色拉油(80g)白砂糖(90g)輔料檸檬汁(幾滴)鹽(1g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香戚風的做法步驟1、準備好所有材料2、低粉與椰子粉混合...
發表於:2023-12-30
“此配方:也適合電動打蛋器,我用的是Beko倍科廚師機K6。香蕉戚風,細膩香甜,柔軟有彈性,加了香蕉泥,有着濃郁的果香和清新的酸奶口感。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(52g)全麥粉(8g)香蕉(80g)玉米...