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發表於:2024-02-24
“這個老式芝士鹹包我花了兩個晚上弄出來的,一來時間有限,二來老式做法做出來的包包極香軟;除了酵頭是室溫發酵,其他兩次都是在冰箱完成;晚上做酵頭,第二次發酵就放冰箱裏進行,就可以去睡覺了...
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發表於:2022-05-03
是。芝士片口感比較鹹,奶香味濃郁,可以用於製作芝士焗南瓜、芝士排骨、芝士焗土豆、芝士薄脆、芝士玉米、芝士小餅乾、芝士奶酪棒等美食。儲存芝士片時,需要將芝士片放在冰箱冷藏存放。購...
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發表於:2024-02-05
“不知道晚飯要做什麼的時候,把家裏常備着的最基本的幾道食材攪拌到麪粉和雞蛋裏,放進烤箱等不到一個小時看似灰常進階的法式鹹火腿芝士蛋糕就出爐了,軟綿綿的蛋糕裏藏着酸甜鹹香各種不同...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料高粉(300g)蛋(50g)牛奶(150.160ml)糖(30g)鹽(2.5g)酵母(3g)老面(60g)油(25g)蜂蜜(適量)輔料火腿(適量)芝麻(適量)芝士(適量)奶香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)火腿芝士麪包的做法步驟1、準備食材。2...
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發表於:2024-02-27
“這是受到鮮蝦鹹芝士啓示而製作的蛋糕。選用牛肉只是因爲家裏有現成的牛肉末,正好還剩有一點披薩醬,索性就加在一起了。披薩醬讓蛋糕略略帶有一點紅色,味道也還不錯。”食材明細主料奶油...
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發表於:2024-01-05
“它沒有華麗的外表,但是質地樸實,發酵後麥香醇厚,口感宣軟,內裏組織若棉絮般可撕開。對於很多70、80後的人羣,老麪包是他們小時候的最愛,也是他們對面包的第一記憶。”食材明細主麪糰材料高...
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發表於:2024-01-13
“除了白吐司和漢堡胚,我很少做原味的麪包。甜口的雜糧包、果乾包.....,鹹口的香蔥包、肉鬆包、培根包.....,這些花樣的麪包,纔是家人喜歡的。有人說,做個麪包這麼麻煩,不累嗎?累,但是很快樂。...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料低筋麪粉(適量)南瓜(適量)發酵粉(適量)黑芝麻(120g)肥肉末(170g(絞3次))生薑(50g)紅蔥頭(50g)調料鹽(3g)生抽(15g)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻鹹包的做法步驟1、先把南瓜去皮切塊...
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發表於:2020-01-14
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料、塔皮(千層酥皮或清酥皮)---片狀酥油(我用的歌文):110輔料叉燒粒(具體克數均可根據個人口味):少許刨絲馬蘇裏拉芝士(具體克數...
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發表於:2018-07-24
有人說“芝士就是力量”,確實透露出對芝士的喜愛,芝士是奶酪,是一種牛奶製品,芝士的品類有很多,吃法也多樣,有人疑惑芝士爲什麼是鹹的?要怎樣去儲存芝士呢?就讓我來爲大家解答一下吧!一、芝...
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發表於:2024-01-08
“我今天還是用500g的小麥粉,做成兩種口味。一種:洋蔥蒜泥芝士麪包,第二種:香芋麪包。所以,在第二次發酵之前的配比和操作都是一樣的。”食材明細主料T65小麥粉(500g)二十度淨水(326g(揉麪用))芝...
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發表於:2018-06-30
鹹的。老式鍋包肉是常見的美食,製作的食材包括豬裏脊肉、玉米澱粉、食用鹽、老抽、食用油等。喜歡吃酸甜口的鍋包肉,可以酌情添加白糖、食醋。製作老式鍋包肉使用的豬裏脊肉,可以用雞胸脯...
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發表於:2024-01-04
“昨天做了好多的雪花酥,把黃油用完了也沒留意。我家先生今天說想吃曲奇餅乾,讓我做一些,想用玉米油做,他說不夠香,無意中看到冰箱角落裏還有一包很久沒吃的芝士片。龍寶就試着用它來當黃油...
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發表於:2024-02-24
“餅乾一般以甜的爲主,可也有許多朋友喜歡吃鹹味的,而鹹味餅乾一般離不開香蔥餅乾,今天的這款鹹味濃郁芝士味相信有不少朋友也會喜歡上它...”食材明細主料低筋粉(100g)黃油(70g)精鹽(3g)乾酪片...
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發表於:2024-01-01
“宅在家中無事就擼麪包,我擼了一款鹹芝士吐司。喜愛奶酪的味道,鹹口的,好吃。”食材明細主料高筋麪粉(300克)雞蛋(1個)白砂糖(10克)食鹽(3克)牛奶(120克)馬蘇裏拉芝士(30克)芝士粉(20克)奶粉(10克)酵母(3...
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發表於:2024-02-27
“甜味芝士做了不少,轉過來試試鹹味的。用了君之的配方,不過,把黃油的用量減半了。本想不用的,但不太清楚黃油在這裏有什麼作用,先減半試試。家裏沒有培根了,直接省略掉”食材明細主料奶油奶...
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發表於:2024-02-10
“小時候的回憶...記得以前在媽媽單位門口有個騎着小三輪車的阿姨,每天在巷子口賣芝麻麪包。鬆軟香甜的麪包在我小時候真是不可多得的美味點心呢!”食材明細主料高筋粉(400g)牛奶(200ml)雞蛋...
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發表於:2023-12-31
“我們今天給吐司換個味道,在大多數時候,我們吃的都是甜味的吐司,而這款芝士鹹吐司,在濃郁的奶香味中帶有一絲絲鹹味,組織細膩鬆軟,喜歡的小夥伴可以跟着我來試試這款吐司喲。”食材明細主料...
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發表於:2024-01-04
“吃膩了甜味麪包的親可以來試試這款芝士培根鹹香麪包,甜度很低,捎帶鹹味,弄弄的培根肉香,加上芝士香,口感軟綿細膩,味道簡直不能再讚了。”食材明細麪糰高筋麪粉(160g)低筋麪粉(40g)酵母(3g)糖(30g...
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發表於:2024-01-08
“這款奶酥有着芝士入口的濃香,餡料也很香甜,配上一杯紅茶是下午茶的絕佳搭配!想了解更多圖文並茂的美食製作過程,可以關注微信公衆號“寧有滋味”,每週都有新菜譜發佈!”食材明細主料黃油(11...
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發表於:2024-01-11
“懶到極致的我,做一回麪包實屬不易,現在帶着倆娃更是沒有時間倒騰吃的。昨天妞妞出奇的乖,於是跟老大借了2片芝士片,做了這款麪包。本來想做甜味的,娃爸說甜的沒胃口,好吧,那就做鹹的,反正我...
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發表於:2024-01-13
“韓式粥!海鮮、芝士、粥,奇葩的組合居然配出特別的美味了,蝦仁一口一個~芝士雖然奶香濃郁,但粥整體口味清淡,夏季沒胃口,那就來一碗海鮮芝士粥!”食材明細主料米(100g)水(800ml)濃縮車打芝士醬(45...
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發表於:2024-01-11
“鹹味的餅乾,跟以往的餅乾比確實有不同的感受,快點來嘗試一下哦!”食材明細主料中粉(135g)奶酪粉(30g)雞蛋(1/2個)輔料糖粉(45g)黃油(80g)幹羅勒碎屑(1/4小勺)胡椒粉(1/4小勺)味精(1/4小勺)鹽(1/2小勺)甜味...
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發表於:2024-01-08
“我愛乳酪,愛一切含有乳酪成份的美食。這次做個有着芝士、芝麻的,香香脆脆芝香味濃的帕瑪森芝士麪包棒。這麪包棒無論外出遊玩,還是晚上在家孵沙發看劇,都是磨牙的不錯選擇”食材明細材...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料金龍魚麪包用高筋小麥粉(250克)樂荷有機全脂純牛奶(145克)細砂糖(30克)奶粉(10克)雞蛋(25克)鹽(3克)耐高糖乾酵母(3克)樂荷有機黃油(30克)內餡:馬蘇裏拉芝士碎(100克)培根(2片)玉米粒(適量)鹹香(口...