關於生坯的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的自制手抓餅生坯是一道非常美味的小吃吧，也是一道比較家常的小吃的，在家也是隨隨便便就是可以做出來的，口感也是很...

“還是願意吃自己做的手抓餅，沒有添加劑吃着放心。”食材明細主料麪粉（300g）鹽（3g）溫水（200g）輔料油酥麪粉（30g）食用油（30g）鹽（1g）熟白芝麻（適量）原味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝麻手抓餅生坯的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘人喜歡研究各式各樣的美食，但在日常生活中難免會有犯懶懶得做飯的時候，這個時候在冰箱裏多放些主食就顯得尤爲有必要，這...

食材明細主料高筋麪粉（400g）雞蛋（2顆）輔料牛奶（1袋）酵母（5g）鹽（3g）玉米油（40g）生白芝麻（適量）白糖（22g）其他（口味）數小時（耗時）普通（難度）漢堡麪包坯子的做法步驟1、準備材料。2、麪粉裏依次放入，白糖，鹽，酵母，雞...

“每天早餐是不是很讓人發愁？尤其是這大冬天的，更不願意離開暖被窩了。長期不吃早餐的危害很多，這裏不一一闡述，單就說吃了早飯之後，這渾身都有勁兒了，精神抖擻，出門不怕冷，一整天都元氣滿滿。...

食材明細主料高筋粉（250g）牛奶（140g）雞蛋（1個）輔料糖（20g）鹽（2g）酵母（3g）黃油（30g）芝麻（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）漢堡坯的做法步驟1、將除了黃油和芝麻以外的材料，放到廚師機裏攪拌。2、...

“自己動手做生日蛋糕，好吃又有意義，送給重要的人吧”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（5個）白糖（50g（蛋清中））輔料牛奶（50g）菜籽油（50g）白糖（30g（蛋黃中））白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）生日...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個普通麪粉：65牛奶：200輔料白醋：少許鹽：1小撮黃油：48白蘭地：2小匙糖：70具體步驟1.蛋白加白醋、糖打發至溼性發泡。2.將...

“這個原味麪包就是用的普通的高筋麪粉加入老面酵頭做的，一樣的拉絲、一樣的柔軟細膩。”食材明細主料雞蛋（1個）鹽（3g）高筋麪粉（270g）牛奶（125g）乾酵母（3g）白糖（40g）老面（70g）輔料植物油（30g）雞蛋液（少許...

“不論是油潑面的麪條，還是做大盤雞墊在盤底的褲帶面，這種麪條都需要事先預製，因爲醒面最好在4小時以上。有空的時候可以準備一些褲帶面的面坯，在冰箱冷藏過夜，第二天就可以做油潑面或者大...

“我們衡東的喜宴上必有的一道菜，就是扣肉。扣肉好吃，但整個製作過程還是比較麻煩，整個扣肉加工工序分爲：鍋烙——水煮——上色——打刀——籠蒸。下面我就簡單介紹一下前三步的做法。”食...

“剛剛做好的，還冒着熱氣呢嘿嘿！今年自己種了幾棵紫薯、長得非常好、總想着用它折騰點美食。這不、孩子們要吃漢堡、中午蒸的紫薯剩了一點就加進了面裏做成漢堡坯、沒想到超軟、很好吃、...

“製作食材簡單的一款漢堡坯，對於我這樣的懶人來說很適用。”食材明細主料高粉（250克）牛奶（120克）雞蛋（35克）奶粉（10克）黃油（20克）輔料白糖（20克）鹽（3克）酵母（3克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：140低粉：60黃油：20蛋黃：一個鹽：2溫水：100ml酵母：5輔料具體步驟1.麪粉鹽混合過篩備用溶化黃油備用35~40度的溫水加入...

“洋快餐大家都知道是垃圾食品，但是其美味卻沒有人能夠拒絕誘惑，所有麥當勞和肯德基等生意都好的驚人，我呢很少去洋快餐店吃，但是也喜歡，只是感覺不健康。自己做可以少油少糖更健康一些！很多...

食材明細主料麪粉（260G）雞蛋（1個）輔料水（130G）酵母（4G）配料黃油（8G）玉米油（8G）煉乳（12G）白糖（16G）鹽（3G）甜味（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）比薩餅坯的做法步驟1、白糖，酵母和水，攪拌至溶化2、麪粉中加入煉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：104綿白糖：120雞蛋：5個輔料鹽：適量牛奶：64油：56奶粉：6.5具體步驟1.蛋黃放入另一個盆中備用。2.麪粉過篩備用3.白糖...

“黑全麥是近年來非常搶手的食材，它有股特別的香味，蒸饅頭、烙大餅都不錯，抓幾把做麪包其實也很好吃。今天的熱狗坯就是加了黑全麥製作而成的。原打算烤幾個熱狗坯和漢堡坯當第二天早餐，烤...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白砂糖：20黃油：15鹽：1.5克奶粉：5高粉：140水：75雞蛋液：10耐高糖酵母：1輔料芝麻：適量具體步驟1.雞蛋液取10克。餘下用來烤前...

“每次我做好多，可放在冰箱速凍儲存，吃的時候拿出來用平底鍋烘一下，二面更加香脆，加上自己喜歡的菜或肉均可。”食材明細主料低筋粉（650克）高筋粉（100克）輔料酵母菌（4克）食用鹼（2克）溫水（適量）原味（口...

“做好的漢堡坯，吃的時候低溫加熱。夾上肉和蔬菜、芝士喜愛的醬料，營養豐富又美味！！”食材明細主料高筋粉（250克）砂糖（30克）鹽（2克）酵母粉（3克）全蛋液（35克）水（120克）輔料黃油（20克）白芝麻（50克）奶香（口味）烤...

“這次的漢堡坯，我沒做任何改動，完全是照孟老師的方子來的，咱也難得規矩一回。做了這種漢堡，放至手溫入保鮮袋，或放涼放冰箱冷凍室，想吃時，拿出來，用微波爐的翻熱麪包功能，四十八秒鐘左右，凍得結...

食材明細主料高粉（100g）低粉（25g）輔料水（60g）白糖（10g）鹽（2g）全蛋液（18g）黃油（10g）白芝麻（適量）酵母（2g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）漢堡坯麪包的做法步驟1、容器中加入高粉，低粉，白糖，鹽，加水。2、加...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋粉：250老面：100輔料酵母：5水：100ml雞蛋：1個鹽：2糖：30黃油：20具體步驟1.材料：高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面...

食材明細主料雞蛋（3個）黃油（1條）糖粉（1杯）蛋糕粉（21/2杯）泡打粉（2茶匙）鹽（1茶匙）鮮牛奶（1杯）香草精（1茶匙）輔料檸檬汁（1/2個）葡萄乾（1杯）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾檸檬蛋糕坯的做法步驟1、準...