關於糉用的知識

白糯米。糯米的種類有很多，比較常見的有白糯米、紅糯米、黑糯米以及禿殼糯米等等。白糯米制作出來的肇慶裹蒸糉，吃起來是有着足夠的粘性的。當製作肇慶裹蒸糉的時候，需要提前把糯米用清水...

包糉子用什麼米？相信大家都知道，不管時代如何變遷，在咱們端午節時，家家戶戶都會自己包糉子，大家吃的糉子多是用糯米包的，但是如今，市面上的各種米讓人眼花繚亂，而且用不同的米可能不會不同的效...

糯米。糉子是我國端午節的傳統食物，主要食材是糯米。每年農曆的五月初五，全國各地的人們都會泡糯米、選糉葉，一起包糉子。相傳，人們吃糉子是爲祭奠投江的屈原，發展到後來，糉子的種類日漸繁多...

說到每年五月初五端午節大家會想到糉子，作爲中國最具文化代表的食物之一，素有南北甜鹹糉之爭，除了糉子豐富的內陷，糉子是用什麼包的，糉葉的使用也有一定的講究。端午未到，糉葉飄香，那麼今天我...

葦葉、箬葉、蕉葉。葦葉生長在水邊，包糉子時需要是植株最上面又寬又長的葉子，在北方常用。箬葉是箬竹的葉子，葉片較大，包糉子會有竹子的清香，是南方地區包糉子的常用葉。蕉葉是廣東地區包糉...

蘆葦葉或是竹筍蓑衣或是箸葉等等。先將糉葉放入帶有鹼的冷水中煮至水開後浸泡一段時間，這樣能夠使得包出來的糉子上帶有葉子的綠草香，食用起來能夠豐富口感等。糉子可以是純糯米的白糉子...

糯米。包糉子的糯米一般是是用長糯米，在包糉子的前一天晚上，需要先將包糉子的糯米洗淨，用清水浸泡一個晚上，可以讓糯米吸滿水分，在蒸煮的時候容易熟透而且口感吃起來也比較好。包糉子之前，用...

新鮮的糉葉呈碧綠色，是端午節包糉子必不可少的食材，那麼糉葉怎麼儲存?糉葉怎麼處理纔好用?今天小編就給大家介紹一下。一、糉葉怎麼儲存新買回來的糉葉爲了保持新鮮，需要儲存起來，首先把糉...

箬葉和蘆葦葉。一般情況下，南方包糉子時多用的是箬葉，北方包糉子時常用的是蘆葦葉。還有一些少見的糉子葉，比如玉米葉和荷葉等也可以作爲糉子葉使用。箬葉又寬又長，韌性較好。用箬葉包糉子...

端午佳節時期，遵守中華傳統習俗，吃糉子是一種風俗習慣，同時包糉子也是不少地方的特別活動，當然也有在家自己學習包糉子的朋友。無論如何，糉子是節日裏的一道美食，其營養成分豐富，味道香美，口感...

“這種包法是跟我舅媽學來的。”食材明細主料糉葉（適量）糯米（適量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）用針包糉子的做法步驟1、包針一根2、捲成漏斗狀3、放入米，拿好了。4、把它捏扁，如圖。...

一年一度的端午節就要到了，在超市就能夠看到開始賣糉子了。不過有不少人，都是喜歡自己包糉子來吃的。畢竟送人的話，選擇直接購買糉子是爲了美觀。但要是自己家裏邊食用，自己包糉子也會有成...

鹹鴨蛋蛋黃。糉子的種類口味很多，有甜味糉子、肉糉子、鹹糉子、蛋黃糉子。可以直接購買成品糉子，若是選擇在家裏面自己包蛋黃糉子。正常情況下，選擇鹹鴨蛋蛋黃製作蛋黃糉子，是最好的選擇，口...

端午節馬上就到了，但是願意自己包糉子的人卻越來越少，這主要是因爲很多人嫌準備材料麻煩，懶得自己包，但是小編還是覺得自己家包出來的糉子才最好吃，相信還是有人會願意自己包糉子的。但是您...

不是。處理幹糉葉時，將幹糉葉放在涼水中浸泡兩個小時至三個小時，待幹糉葉徹底泡開即可。泡好的幹糉葉在使用之前，需要清洗乾淨，放在熱水中煮4分鐘至5分鐘，這樣可以使葉片變得更加柔軟，更利於...

糯米。糯米的粘性比較大，做出啦的糉子口感會更好。糉子是中國傳統的食物，歷史悠久，也是端午節必備的小吃。糉子的口味多樣，有甜味、鹹味以及鹼味等。製作糉子的材料豐富，包括糯米、紅棗、五...

大家都知道吃糉子是端午節一定要做的事情，因爲它是用來紀念屈原的，那大家知道包糉子該怎麼包，要用到到哪些東西嗎，雖然香甜軟糯的糉子很好吃，但是要是這是自己包的豈不是更有成就感呢，大家說...

糯米。用糯米包成的糉子味道最好，吃起來又糯又香。包糉子的時候會加入各種不同的食物，如紅棗，紅豆，肉丁等做成口味不同的糉子。煮糉子的時候注意加足夠的水，水將糉子沒過，這樣糉葉的香味可以...

普通煮鍋、高壓鍋。高壓鍋煮得比普通鍋快一些。煮糉子時，使用的水要足，需要莫過糉子表面，這樣可以糉子受熱不均。煮糉子的火候不宜過大，需要中小火慢煮，以免將糉子煮破，影響美觀和口感。糉子...

箬葉、葦葉、筍殼等。糉子是端午節的傳統食物，歷史悠久，包糉子的糉葉使用之前必須要清洗乾淨和曬乾，糯米需要提前浸泡一個晚上，糉葉清洗完和鹽在鍋裏煮十五分鐘，對糉葉清潔度有作用，還能適當...

要煮。竹葉包糉子，要觀察竹葉是綠色的還是曬乾了的，若是新鮮竹葉，就需要在包糉子的前一天將竹葉泡在水裏面，這樣第二天竹葉纔好用來包糉子；若是幹竹葉，也需要在前一天將竹葉用水煮一下，再將竹...

箬葉、葦葉包的。在製作糉子時需要注意以下幾點：1、要把新鮮的糉葉清洗乾淨，然後放進鍋里加鹽煮十五分鐘，切記一定要加鹽，這樣做可以把糉葉更好的清洗乾淨，增加糉葉的韌性。2、糉葉清洗乾淨...

糯米和糉葉。糉子分爲甜糉和鹹糉兩種，都是在糯米和糉葉的基礎上添加不同的食材製作而成的。甜糉添加的食材有花生，果乾，豆子，栗子等，煮熟後蘸糖吃；鹹糉添加的食材比較豐富，有紅燒肉，鹹蛋黃，臘肉...

用竹筒、荷葉、箸葉、陶瓷碗等材料來代替糉葉將糯米及餡料一起包裹好後放入蒸鍋內蒸熟即可。使用糉葉包糉子會有一股淡淡的清香，而用其他的材料來代替，則糉子就會沾染上代替物的特殊香氣...

需要。將糉葉放入帶有鹼的冷水中煮至水開後浸泡一段時間即可，這樣可以增加糉葉的韌性及水分。糉葉一般選用蘆葦葉或是竹筍蓑衣或是箸葉，這些葉子能夠使得包出來的糉子帶有綠草香，食用起來...