關於莆田經典美食滷麪的知識

食材明細主料面（3個人的份）香菇（5朵）五花肉（適量）大白菜（適量）牡蠣（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）韭菜段（適量）芹菜段（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷麪的做法步驟1、原料準備。2、配料準備...

莆田滷麪、興化米粉、西天尾扁食、興化燕肉、天九灣滷肉、熗肉、千層糕等。滷麪是莆田的招牌菜，它的特色在於面的勁道、和高湯的口感；興化米粉是莆田的特色米粉，米粉是由黃尖米制作而成的...

“好久沒做肉片湯（莆田熗肉），又不想窩在廚房裏熱的油頭滿面。嘻嘻，直接在房間裏用電飯煲上陣煮湯~材料簡單但是營養豐富~在家沒事做又比較懶的童鞋可以試試，配着乾飯真的下飯啊~今天手機沒...

中國人都知道中國的文化博大精深源遠流長，中國的美食也是多種多樣，像重慶、成都這樣的城市都是小吃聚集處，外國人來中國品嚐美食也都是連連稱讚，中國怎麼有這麼多的美食啊，感覺吃的吃不過來...

“在外地生活，特想念老家的油餅（油舌)每次春節一回家，第一件事就是去路邊的油餅攤位上，買上幾個油餅大口的吃，一次能解決十來個本來想把家裏的石磨帶出來，想吃就做，可惜太重了搬一塊石頭出來，...

“蟶熘不僅是家宴上的一道湯菜，也是菜館上會客喜歡的一道湯羹。那麼它爲什麼叫蟶熘呢？原來這個“熘”字在莆田沿海有個傳說。傳說舊時某年，沿海一帶流行瘟疫，嚴重威脅着人民生命和健康，部分...

“莆田小吃”是莆仙菜的重要組成部分，它的歷史和影響與莆田話一樣悠久深遠。莆田地區的風味小吃品種繁多，頗具地方傳統特色，無論是本地人，或者是到莆田旅遊的中外遊客，都爲風味獨特的興化名...

“莆田滷麪大揭密麪條起源於中國，漢代以前就已出現“湯餅”。“湯餅”實際是一種“片兒湯”，製作時一手託麪糰，一手往湯鍋裏撕片。到北魏時(公元486—534年)，湯餅不再用手託，而是用案板、杖...

隨着社會不斷的發展，人們的生活水平不斷提高，在吃的方面人們也越來越懂得享受。現在滿大街都是各種各種各樣的麪食。像烤蓋澆面、重慶面、陝西面等，小吃街的各種麪食真是讓人眼花繚亂，雖然...

炒麪對於每一種中國人來說都不陌生，無論是家中媽媽的炒麪，還是街邊攤上大叔大媽們的炒麪，他們給我們帶來的不僅是食慾和味覺上的滿足更多的是童年、青少年上學時一份珍貴的回憶，一碗簡簡單...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料香菇：8個芹菜：8根花蛤：450五花肉：350大白菜：1個西紅柿：1個鮮魷魚：150蝦皮：10麪條：500海蠣：300輔料蒜頭：6姜：10雞粉：3味極鮮：3鹽：8具...

“每個人心中都有難捨的故鄉情結，我的老家在福建莆田，今天我用新良粘米粉和糯米粉做一款莆田的傳統美食——“馬糕”莆田馬糕（又稱茯苓糕），馬糕最初是以薄荷葉鋪於蒸籠中蒸制而成的一種韌性...

“莆田特色小吃，香脆美味”食材明細主料大米（適量）黃豆（200g）輔料蔥（兩小把）姜（半個）油（一斤）鹽巴（適量）雞精（適量）蔥香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）莆田蔥油餅的做法步驟1、先把大米黃豆泡水兩小時...

“兒子說在學校同學家做的都是帶湯的紅燒肉，他也要吃那樣的。我想了好久，應該是滷肉吧，做好了讓兒子品嚐，兒子說是這樣的。”食材明細主料排骨肉（600克）輔料大料（4個）雞精（適量）鹽（適量）花椒粒（5克）...

即日起開始報名，3月30日現場決賽，同時將展示各鎮(區)特色美食本報訊提到江南美食，溧陽傳統名菜是不得不說的一個主打單元。爲提升溧陽特色美食影響力，打造溧陽美食名片，推進溧陽美食文化和...

餐飲提問：莆田滷麪可以加盟嗎？a瘦娃回答：直接去莆田市區找比較大的滷麪店洽談合作事宜喜事連連33回答：莆田滷麪到目前爲止好像都沒有加盟的還沒有形成品牌想要找會做滷麪的師傅，就必須親自...

“莆田人喜歡吃的小吃”食材明細主料麪粉（適量）牛奶（適量）牛油（適量）糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）莆田巴煎的做法步驟1、雞蛋放牛奶裏2、使勁攪拌勻3、糖水加入麪粉中4、將牛奶雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：200花甲：200海蠣：100麪條：500輔料油：適量鹽：適量老酒：適量芹菜：適量蝦仁：適量乾貝：適量蠔油：適量小油菜：適量雞精：適量...

“最近不是流行什麼江南style嗎，和大家分享一下今天做的麪包，呵呵~~~也起了個趕潮流的名字，豆沙麪包style.走你┏(゜ω゜)=☞”食材明細主料高粉（250g）綿白糖（45g）鹽（3g）酵母粉（5g）雞蛋（1個）水（100g）...

餐飲提問：西安經典滷味熟食店XMWZ1回答：我總買鴨僕家的熟食，它家離我家比較近，不過它家味道確實不錯呢，要不你也嚐嚐吧~...

莆田位於福建省，其美食獨具特色，有高湯滷麪、中國最早的快餐興化米粉、老街鍋邊糊、湄洲紫菜燜飯、哆頭土筍凍、山裏熗粉、熗蟶、熗肉、金錢粿、煎粿、荔枝肉、雜湯、滴露鴨、仙遊套腸、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：250輔料滷汁：適量水：適量具體步驟1.米先洗淨泡半個小時。2.電飯鍋中倒入適量的滷汁（不要太多，因爲是鹹的，一會兒...

“莆田菜館的新化炒米粉真是好吃到入口及化，鬆軟、美味！週日的時間，王大廚抽空大顯身手，給我們來了個家庭版莆田炒米粉。味道與菜館沒差，好吃呀！”食材明細主料細米粉（300克）肉塊（150克）大白菜（3...

“滷肉飯是臺灣一道家喻戶曉的美食，濃郁的醬汁混合白米飯一起吃絕對能給你意想不到的味覺體驗，再搭配上滷蛋和幾顆白灼青菜簡直是太完美了。雖然短期內去不了臺灣，但這碗讓人魂牽夢繞的滷...

荔枝、羊肉、酒糟等。莆田盛產荔枝，荔枝的成熟時間是夏季6月份到8月份，大暑前後荔枝已經成熟上市，所以大暑時莆田人會吃荔枝。溫湯羊肉是莆田的特色美食之一，羊肉也非常適合在三伏天吃。大...