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  • 液種奶香麪包的做法 液種奶香麪包(簡單美味) 液種奶香麪包怎麼做
    發表於:2024-02-23
    “收到麪包機後,公司各種加班,烘焙的時間少了,也不是攝影愛好者,就用手機拍了,拍出來的照片也是菜鳥級別的,照片不是很好,但東西還是很美味可口的。這段時間開始做麪包後,偏愛中種和湯種的麪包...
  • 米酒中種奶酪麪包的做法 米酒中種奶酪夾心麪包 米酒中種奶酪麪包怎麼做
    發表於:2024-01-13
    “這款麪包採用了中種的方法,而中種則是用了自釀的紅曲米酒做爲酵種發酵的。因紅曲米酒有天然的紅曲米,本身呈紅色,所以做好的麪包也是紅色的,而奶酪也是自制的,是自然的奶香,絕對是零添加,是...
  • 冷藏液種網紋面包怎麼做|冷藏液種網紋面包的做法
    發表於:2024-01-31
    “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麪糰,透過在冰箱中長時間低溫冷藏,緩慢發酵,讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道,使做出來的麪包質地柔細,口感彈性佳,發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿,我...
  • 湯種奶香麪包怎麼做|湯種奶香麪包的做法
    發表於:2024-01-13
    ““湯種”意爲溫熱的面種或稀的面種。湯種就是第一步的澱粉糊,它能使吸水量增多,因此麪包的組織柔軟,具有彈性,可延緩老化,迎合現代人口味,這就是麪包變鬆軟的祕密哦~”食材明細主料高筋面...
  • 中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包(中種法) 中種法奶酪麪包怎麼做
    發表於:2024-01-31
    “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品~採用了中種法,口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽(1g)雞蛋(1個)牛奶(60g...
  • 奶酪海苔軟麪包的做法 集合了冷藏中種和液種法,打造鹹香鬆軟的奶酪海苔軟麪包 奶酪海苔軟麪包怎麼做
    發表於:2024-02-23
    “我經常做麪包,老武說好,朋友說好,偏偏母上大人說不好。問哪不好,答:咬不動,還有哪不好,答:不甜。原來我老媽喜歡鬆軟型的甜麪包,她的牙不好,我做的法棍啥的必然咬不動啊。爲了討好母上大人,到處...
  • 中種醇奶麪包卷怎麼做|中種醇奶麪包卷的做法
    發表於:2024-01-04
    “通常我們做麪包都會加水和黃油,但是今天我分享的就是一種不加水不加黃油的麪包做法,這個麪包柔軟又拉絲,吃起來有醇香奶味,加的就是淡奶油和牛奶,所以味道特別棒,大家有空一定要試一下。”...
  • 肉鬆料理麪包 肉鬆料理麪包怎麼做|肉鬆料理麪包的做法 液種
    發表於:2024-02-28
    “麻煩地按自己口味製作了肉鬆,就是爲了給大T做肉鬆麪包吃的。選擇了用液種做的柔軟麪包,鋪上奶酪、玉米、蔥花、肉鬆和香料美乃滋。完全可以當飯吃的料理包。或許自己做的肉鬆不夠外面...
  • 奶香麪包的做法 奶香麪包(湯種) 奶香麪包怎麼做
    發表於:2024-01-01
    食材明細主料高粉(450克)低粉(50克)湯種(50克)糖(90克)鹽(5克)淡奶油(100克)雞蛋液(100克)牛奶(130克)黃油(70克)酵母粉(5克)表面裝飾高粉(適量)軟化的黃油(適量)糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香...
  • 營養的液種麪包如何做簡單又美味
    發表於:2020-02-20
    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.酵母溶於150克溫水中,與150克高筋麪粉攪拌均勻即可(我是用勺子的攪拌的)2.製作好的液種蒙保鮮膜,放在室溫...
  • 美味的液種麪包如何做簡單又美味
    發表於:2021-02-18
    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:50乾酵母:1.6小匙高筋麪粉:150麪糰——:克輔料蛋黃:1個高筋麪粉.:125液種——:適量鹽:0.25小匙砂糖:30溫水:50脫脂奶粉:25...
  • 中種蜂蜜牛奶麪包怎麼做|中種蜂蜜牛奶麪包的做法
    發表於:2024-01-11
    “雖然中種要做老面,但是還是比直接法的麪包要軟,所以稍微麻煩一些可以做出好吃的麪包也是值得的!以後發酵過頭的老面不要扔了凍起來當酵頭是不錯的選擇!”食材明細主料老面(50g)高筋麪粉(200...
  • 湯種奶酥麪包怎麼做|湯種奶酥麪包的做法
    發表於:2024-02-23
    食材明細麪糰原料湯種(84克)高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2小匙)酵母粉(5克)水(85ml)全蛋液(30ml)黃油(22克)奶酥餡黃油(70克)糖粉(30克)鹽(1/8小匙)全蛋液(30克)玉米澱粉(1大匙)奶粉(80克)湯種原...
  • 很香、很軟的一款酵種麪包 奶香牛油麪包怎麼做|奶香牛油麪包的做法 【奶香牛油麪包】---
    發表於:2024-02-23
    食材明細主料酵種:高粉(120克)酵種:清水(80克)酵種:酵母(1克)主麪糰:高粉(120克)主麪糰:低粉(90克)主麪糰:奶粉(12克)主麪糰:鹽(2克)主麪糰:細砂糖(60克)主麪糰:全蛋液(50克)主麪糰:牛奶(50克)主麪糰:酵母(3克)主麪糰:無...
  • 湯種奶香排包怎麼做|湯種奶香排包的做法
    發表於:2024-01-27
    “我真是一個不折不扣的排包控,這款排包我用了不同的方子,前前後後做了不下5、6遍,最後還是覺得湯種的口感最好,做法簡單,老化慢,同時也能吃到麪包的原香,中種雖質地好,但發酵味還是稍稍重了一...
  • 湯種香蔥麪包怎麼做|湯種香蔥麪包的做法
    發表於:2024-02-23
    “湯種,在烘焙中是指麪粉加水後加熱,使澱粉糊化,或者在麪粉中加入不同溫度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麪糊即爲湯種。湯種麪包與其他麪包最大的區別在於:澱粉糊化使吸水量增多,因此麪包的...
  • 中種牛奶小麪包怎麼做|中種牛奶小麪包的做法
    發表於:2024-02-28
    “中種的都是很柔軟的哈~~”食材明細主料高粉(145g)牛奶(140g)糖(15g)酵母(4g)輔料高粉(145g)牛奶(70g)鹽(2g)糖(25g)黃油(25g)配料肉鬆餡(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種牛奶小麪包的做法步驟...
  • 湯種奶香辮子麪包怎麼做|湯種奶香辮子麪包的做法
    發表於:2024-02-26
    食材明細主料水(50克)麪粉(20克)高粉(280克)牛奶(160克)輔料酵母(一小勺)黃油(30克)蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)湯種奶香辮子麪包的做法步驟1、先做湯種,水50克,牛奶50克,麪粉20克,拌勻,小...
  • 波蘭種酸奶麪包怎麼做|波蘭種酸奶麪包的做法
    發表於:2023-12-31
    “這幾天又降溫了,做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具,心裏這叫喜歡哪!開光之做先來一盤酸奶麪包吧!用的波蘭種,非常柔軟。不要被這個名字嚇到,其實就是一種酵頭的名字罷了,做法超...
  • 中種牛奶麪包的做法 麪包機新配方--中種牛奶麪包 中種牛奶麪包怎麼做
    發表於:2024-02-28
    “這款麪包冷卻後口感很好,不粘牙,不回酸,內部組織如棉花般柔軟,濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中,讓人慾罷不能,放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麪包機的單一口感,可以試試這款百吃不...
  • 芒種麥香麪包 的做法 【健康無添加麪包】芒種麥香麪包 芒種麥香麪包 怎麼做
    發表於:2024-01-09
    “在麪包界,小麥更是不可或缺的重要角色,可以說,沒有小麥,就沒有面包。爲了致敬麪包的靈魂原料,林育瑋的不藏私菜譜將和大家分享一款麥香味十足的麪包——芒種麥香麪包。跟着節氣一起吃,來自...
  • 奶香麪包怎麼做|奶香麪包的做法
    發表於:2024-01-01
    “這是一款一次發酵的奶香麪包,簡單易做,省時省力,鬆軟可口,當早餐非常適合。金山日式吐司粉是採用100%進口小麥,筋度高,韌性好,吸水性也強,很容易揉出膜,做出來的奶香麪包鬆軟可口,麥香馥郁!”食...
  • 湯種蜜豆奶油麪包怎麼做|湯種蜜豆奶油麪包的做法
    發表於:2024-01-27
    “平時做麪包我不是太講究非要把麪粉揉出膜,尤其在夏天氣溫高,發酵快,用麪包機揉麪時間長,用冰牛奶、冰雞蛋來延長髮酵時間,更容易出膜。”食材明細主料高筋麪粉(270克)酵母(5克)黃油(20g)輔料奶...
  • 液種奶香麪包如何做簡單又美味
    發表於:2019-10-27
    準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料液種:高筋粉(惠宜):120液種:水:120液種:酵母:1主麪糰:高筋粉(惠宜):280主麪糰:雞蛋:1個主麪糰:奶粉:20主麪糰:酵母:4主麪糰:鹽:5主麪糰...
  • 百分百中種奶油麪包的做法 100%中種奶油麪包 百分百中種奶油麪包怎麼做
    發表於:2024-02-10
    “麪包,是我們早餐必不可少的食品,也是每一個烘焙愛好者必須嘗試的美食。麪包的種類很多很多,有美式、歐式、全麥等等,有甜味、鹹味、怪味等等,還有夾餡的、果仁的、肉鬆的等等,太多太多了。...