-
發表於:2024-01-13
“對於很多傳統的麪食,父輩們(50、60後)中掌握此技能的比例明顯比教煮這輩(80、90後)要來得高很多。但每當想上一輩人討教的時候,卻發現有個問題:很難會有人可以很系統地將這個麪糰的比例歸納...
-
發表於:2024-02-01
食材明細主料高筋麪粉(400克)溫水(176克)酵母(4克)輔料鹽(2.5克)白砂糖(20克)小蔥(適量)胡蘿蔔丁(適量)油(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)銀絲花捲的做法步驟1、麪包桶裏,先稱好溫水176克,在倒入...
-
發表於:2024-02-26
““如果沒有遇見你我將會是在那裏日子過的怎麼樣人生是否要珍惜也許認識某一人過着平凡的日子不知道會不會也有愛情甜如蜜……”每次聽到這首歌心裏總感覺暖暖的,平靜而又滿足。時光退...
-
發表於:2024-02-28
食材明細主料白菜(200克)粉絲(一塊)輔料姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白菜銀絲捲的做法步驟1、白菜洗淨掰成一片一片的2、開水下鍋,放...
-
發表於:2024-01-08
食材明細主料小麥粉(500g)奶粉(50g)輔料糖(50g)酵母(6g)水(300g)色拉油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香銀絲捲的做法步驟1、把所有食材放入盆中,揉成光滑麪糰發酵2、發酵至2到2.5倍3、...
-
發表於:2024-02-28
食材明細主料綠豆芽(適量)肉(適量)餛飩皮(適量)輔料蔥姜(適量)配料料酒(適量)香油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)銀絲肉卷的做法步驟1、豆芽汆水。2、豆芽撈出過...
-
發表於:2024-02-05
食材明細主料紫薯(適量)輔料白糖(適量)富強粉(適量)乾酵母(適量)植物油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯銀絲捲的做法步驟1、紫薯蒸熟,用料理器攪打成泥2、趁熱加入白糖,用量根據個人喜...
-
發表於:2024-02-23
食材明細主料麪粉(500克)牛奶(240克)雞蛋(1個)輔料糖(1勺)酵母(5克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛奶銀絲捲的做法步驟1、所有材料入麪包機啓動發麪程序,發麪至2倍大。2、所有材料入麪包機啓...
-
發表於:2024-01-08
“金絲花捲,口感香甜、暄軟,營養美食!”食材明細主料麪粉(200克)酵母(3克)糖(2克)輔料南瓜泥(適量)溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金絲花捲的做法步驟1、酵母糖用溫水稀釋,南瓜泥和麪掌...
-
發表於:2021-01-29
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料發麪:1500輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.發好的麪糰一塊(圖片上是半塊),來回揉搓擠出空氣。撒少許乾麪粉以免粘在案板上...
-
發表於:2024-02-25
“粗糧細做的金銀絲捲,是用麪粉、玉米粉和牛奶搭配而做成,有粗有細,有金有銀,營養豐富,香味濃郁。”食材明細主料麪粉(225克)細玉米粉(75克)輔料酵母粉(4克)泡打粉(4克)白糖(10克)牛奶(170毫升)配料色拉...
-
發表於:2024-01-03
食材明細主料香芋銀絲捲(一包)輔料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香芋銀絲捲的做法步驟1、材料:香芋銀絲捲半成品2、鍋中放入油(油要寬)燒至六成熱後放入香芋銀絲捲3、炸至表面金...
-
發表於:2024-01-13
“每個週末必做麪食,花捲、饅頭都吃膩了,就想着換個花樣。於是就做了這款“長條銀絲捲”。從外表面像饅頭,但是剝開它的外衣,呈現出來的內心又像花捲。好吃又好玩。特別適合小朋友,一根一根...
-
發表於:2023-12-31
“清涼飲品一金絲銀耳花羹上線,清肺、消暑,營養高。”食材明細主料銀耳花(一朵)雪梨(1個)輔料老冰糖(50克)果味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)金絲銀耳花羹的做法步驟1、銀耳花泡發八小時。2、...
-
發表於:2024-01-11
“銀絲捲是京津地區特色著名小吃。銀絲捲以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色,也有一番風味。經常作爲宴會點心。銀絲捲色澤潔白,奶香濃郁,入口柔和香甜,軟...
-
發表於:2019-12-07
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料自發麪粉:250水:135糖:30鹽:1色拉油:10ml輔料香蔥:適量具體步驟1.自發麪粉加水加糖色拉油,揉到三光2.室溫發酵60分鐘,夏天溫...
-
發表於:2024-01-04
食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)白糖(10g)水(270g)輔料食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)銀絲捲的做法步驟1、麪糰食材食材放入麪包桶啓動和麪程序和成麪糰。2、和好的麪糰蓋保鮮膜...
-
發表於:2024-01-01
“疫情發生到現在,已經十多天了,春節年貨吃完了,很多經常買飯吃的人,實體店去不了,外賣買不到,泡麪就成了主食。看來,無論何時,有一技之長,哪怕會做飯,也不至於餓肚子。不說了,今天做一個盤絲花捲...
-
發表於:2024-01-03
“金裹銀花捲簡稱金銀卷。是我們小時候經常吃的一道麪食。金裹銀即黃金裹着白銀。白色的小麥粉爲銀,黃色的玉米麪爲金。白、黃兩種顏色的麪糰擀成薄片疊加在一起,再捲起切成段蒸熟食用,長...
-
發表於:2024-02-23
“小時候家裏過節的時候都會做這道小吃,媽媽從菜市場買來的春捲皮都是剛剛出爐的,所以我們平時吃的時候都沒有油炸直接吃的。不過蘋果在這邊木有買到剛做出來的春捲皮,買的是冷凍的,所以蘋...
-
發表於:2024-03-01
食材明細主料牛奶(135克)中筋麪粉(250克)輔料酵母(3克)配料細砂糖(15克)色拉油(5克)肉鬆(少許)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶味螺旋銀絲捲的做法步驟1、先將水,酵母混合,再與中筋麪粉,細砂糖和...
-
發表於:2024-02-26
食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)輔料白糖(適量)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)銀絲捲的做法步驟1、酵母加水溶化後,倒入麪粉2、揉成麪糰後,加蓋醒發3、發好的麪糰放入白糖揉勻4、揉...
-
發表於:2024-02-26
食材明細主料麪粉(600克)輔料雞脯肉(適量)火腿(適量)香蔥(適量)酵母粉(6克)配料白糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雞絲花捲的做法步驟...
-
發表於:2024-01-02
食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)白糖(10g)原味酸奶(350)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶銀絲捲的做法步驟1、麪粉、酵母、白糖混合,加酸奶和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。2、發酵好的...
-
發表於:2024-02-24
食材明細主料麪粉(500克)水(270克)酵母粉(6克)細砂糖(20克)玉米油(10克)輔料蔓越莓幹(適量(切碎的))原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)螺旋銀絲捲的做法步驟1、先將水、酵母粉混合,再與麪粉、細砂糖和...