關於扯麪的知識

“這道扯麪是兒子百吃不厭的，只要我有時間問兒子吃什麼，他總是一如既往的回答扯麪，天氣比較炎熱，扯麪的澆頭裏放了點豆芽，特別的清新爽口，還帶有一點點辣辣的，是非常適合夏天的開胃面。”食材...

窯洞人家扯麪是一家很好的扯麪店，大家都知道扯麪是西北很有特色的小吃，窯洞人家創造這種小吃是利用獨特的優勢，想把陝西特產麪食推廣到全國各地，傳播到廣大老百姓的餐桌上，讓大家吃得開心，吃...

食材明細主料麪粉（200克）輔料滷水汁（適量）蔥花（適量）花椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常滷汁扯麪的做法步驟1、準備200克麪粉，普通麪粉即可，加入2克鹽，110克溫水2、和成棉絮狀...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料麪粉：若干（我做的一人份，不到洗碗）食用油、鹽、糖：適當雞蛋：一個西紅柿：一個蔥：適量輔料具體步驟1.用淡鹽水把面活好2.蓋上...

食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）麪粉（400克）輔料鹽（適量）醬油（適量）青菜（2根）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）手工西紅柿雞蛋扯麪的做法步驟1、麪粉中加少量的鹽，邊加水邊攪拌成面絮，將面絮揉成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：200輔料水：100鹽：2具體步驟1.200g麪粉放入盆中2.加入2g鹽3.加入100g水，邊加水邊攪拌4.用筷子將面攪成絮狀5.揉...

食材明細主料高筋麪粉（400克）香蔥（50克）生抽（10克）菠菜（100克）鹽（2g）輔料溫水（260克）香醋（10克）辣椒麪（20克）蒜末（50克）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣扯麪的做法步驟1、麪粉倒入盆中，加入少許鹽（分...

自古以來，民以食爲天，可見飲食在人們生活中的重要地位。古老而悠久的華夏大地擁有着五千多年燦爛奪目的歷史文明，各具傳統特色的餐飲美食不僅滿足了人們對美食的追求，也帶動了餐飲行業的發...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘大家在外面都想要吃手工做的，我就很喜歡吃手工做的刀削麪，其實其他的也可以手工做，在一家人都在的時候我麼就會一起做面，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘西紅柿雞蛋菠菜扯麪，這道菜相信很多人都很熟悉了。因爲在小時候，很多人都吃過這種食物吧，在街頭巷尾，都能聽到很多叫賣聲...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：200輔料水：100鹽：2具體步驟1.200g麪粉，2g鹽，100g水，和成麪糰，靜止10分鐘；2.靜置時間到，揉幾下，再醒30分鐘。分成小份，...

“這段時間中央一臺在播放電視劇《裝臺》，經常會出現陝西的各種美食，什麼扯麪啦、臊子面啦、涼皮啦、肉夾饅、羊肉泡饅等等。看他們捧個大海碗，蹲牆根大口地劃拉麪條，看得我直流口水啊。本...

食材明細主料麪粉（350克）輔料鹽（適量）素臊子（適量）岐山肉臊子（一勺）醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）蒜苗（1根）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）手工扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、放少量的鹽3、邊加水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的西紅柿雞蛋菠菜扯麪是由番茄雞蛋和菠菜還有面條一起製作而成的一道美食，我在家中一般還用辣椒醬，西紅柿雞蛋菠菜...

“今吃麪：黃瓜扯麪！豪爽也能吃出小清新！身爲地地道道的陝西人，好好學習陝西面文化也是一種責任！加油！”食材明細主料黃瓜（三根）麪粉（適量）水（適量）輔料鹽（適量）油（適量）蔥（適量）生抽（適量）醋（適量）蒜（適量）酸辣...

“綠油油的顏色，湯汁酸爽入味。”食材明細主料中筋粉（一杯）雞蛋（一個）鹽（1g）輔料菠菜泥（少許）泡酸菜（少許）芹菜碎（少許）雞精（少許）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸湯菠菜扯麪的做法步驟1、菠菜焯...

“老公是陝西人，愛吃麪食，做的手工扯麪，真是一絕。連我這個南方人，隔幾天都想再吃一次。”食材明細主料麪粉（500克）輔料豇豆（適量）西紅柿（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）臊子肉（適量）配料蒜末（適量）醋（適量）...

在中國麪食之鄉陝西中，有一種特色小吃西面來風扯麪，它的發展歷史非常悠久，已經超過3000多年了。西面來風馳名中外，其特色就是“扯”。西面來風傳承優良，經過28道工序，面滑富有勁道，味道醇厚，營...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘幹豆角燒肉扯麪，這是一道口感正宗的美食，幹豆角有獨特的口感風味，而肉扯麪又是另一種美味，二者結合在一起，能創造出不一樣...

西安的麪食簡直多的讓人數不過來，每一頓吃的都可以不重樣，完全不誇張。作爲一個愛學陝西的特色麪食的你，那麼這個扯麪和biangbiang面的區別是什麼?這兩種面一樣嗎?扯麪和biangbiang面的區...

扯麪是山西、陝西最接地氣的麪食之一，哪怕最普通的麪館也一定會有扯麪出售，和好的麪糰擀成長條面片，煮熟後筋道又爽滑，再澆上或肉或菜的湯汁，一大碗吃下去既飽腹又滿足，那麼，扯麪和什麼菜好吃...

食材明細主料麪粉（250g）雞蛋（2個）西紅柿（1個）黃瓜（1個）蟹棒菇（90g）水（120g）輔料鹽（5g）白糖（3g）油（適量）番茄醬（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）西紅柿雞蛋扯麪的做法步驟1、準備所需食材2、麪粉250g...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘幹豆角燒肉扯麪是一道非常好吃的一種面，我覺得很適合中餐晚餐的時候吃都是很好的，因爲這個面用了豆角還有紅燒肉一起的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料小麥麪粉：200輔料鹽：2清水：100具體步驟1.鹽放入清水中溶化。2.將溶化好的鹽水倒入麪粉中。3.再拌成絮狀。4.然後揉成...

“俗話說，“百里不同風，十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過彙集...