關於香炸的知識

“蘑菇是非常普通的一道食材，做法也有好多種，我最愛的還是香炸，炸出來的蘑菇又香又脆，吃了一口還想下一口。”食材明細主料平菇（500克）胡蘿蔔（50克）食用油（500克）輔料麪粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工...

食材明細主料雞翅（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）奧爾良醃料（適量）香炸分（適量）料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香炸奧爾良雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨打花刀。2、加蔥姜。3、加鹽和...

食材明細主料蓮藕（400g）蒜白（4根）雞蛋（1個）輔料麪粉（50g）胡椒粉（2匙）鹽（適量）醬油（少許）雞精（少許）油（適量）蒜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香炸藕餅的做法步驟1、蓮藕400克。2、去皮，刷成絲，控幹水份...

“香炸麻辣魚塊，簡單易做，鮮香美味！”食材明細主料草魚（1000克）蠔油（15克）醬油（20克）料酒（40克）輔料蔥（40克）姜（40克）辣椒麪（20克）調料花椒（5克）麪粉（適量）玉米澱粉（適量）鹽（一大勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香炸奶豆腐是一道香酥可口的美食，將營養豐富的奶豆腐在油鍋中大火烹炸，可以讓表面迅速凝固，形成一層酥軟香甜的外皮，整個...

“小黃魚營養豐富，最喜歡吃油炸的。這個做法是跟家裏來的客人學的，做法特別簡單，卻又是特別好吃，今天把做法分享給大家，喜歡吃小黃魚的可以試試。”食材明細主料小黃魚（500克）輔料白酒（2瓶蓋）鹽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚鱗：200麪粉：80輔料胡椒粉：適量油：適量鹽：適量孜然：適量具體步驟1.乾淨的魚鱗，我用的是曬乾的2.麪粉3.用水和一下，把魚...

“外面的油炸食品對於我來說沒有一點誘惑力，想吃的時候儘自己最大的努力做起來，味道不比賣的差，自制更健康、衛生。這次做的香炸豬排瞬間被秒殺，太美味了！”食材明細主料瘦肉（3小塊（裏脊肉最...

食材明細主料麪粉（適量）黃油（適量）輔料水（適量）配料鹽（適量）油（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香炸漲果的做法步驟1、麪粉裏放入少許鹽很水柔成麪糰。2、把黃油切小塊後跟麪糰揉勻後餳十...

食材明細主料河蝦（350克）鹽（3克）輔料油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炸河蝦的做法步驟1、河蝦洗乾淨，把水弄乾點2、鍋燒熱，把河蝦倒進去炒幹水分3、水分炒幹後放適量的油用小火炸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮁魚：500輔料料酒：適量油：適量鹽：適量花椒粉：適量麪粉：適量具體步驟1.鮁魚去內臟2.切薄片3.放鹽4.放花椒粉5.放料酒6....

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料麪粉：適量雞蛋：一個咖喱：適量雞翅根：11個輔料料酒：適量五香粉：適量醬油：適量薑片：適量食鹽：適量大豆油：適量具體步驟1.雞翅根洗...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料瘦豬肉：250麪粉：500輔料鹽：適量油：適量雞蛋：適量具體步驟1.將瘦豬肉切絲，放入盆內，打入6個雞蛋，切好的蔥末和薑末放入，打...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料帶魚：6段輔料小蔥：2根鹽：0.5小匙蒸魚豉油：2大匙具體步驟1.帶魚讓店家處理乾淨，然後沖洗乾淨，拭乾水分；2.調入適量鹽、蒸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料翅根：8個土豆：250胡蘿蔔：100輔料鹽：適量燒烤料：適量蔥：適量料酒：適量生抽：適量大蒜：適量生薑：適量具體步驟1.翅根洗淨用廚...

“炸茄盒在我小的時候是過年菜，就是過年才能吃到的😄😄現在生活水平提高了，什麼時候想吃都能吃的到了。”食材明細主料長茄子（2根）肉餡（100g）輔料小蔥（2顆）生薑（1塊）生抽（2勺）老抽（4勺）鹽（適量）油（適量）...

食材明細主料雞蛋殼（適量）糯米粉（適量）輔料麪包糠（適量）蛋液（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香炸糯米蛋殼球的做法步驟1、雞蛋殼清洗乾淨。2、蛋液打散。3、鍋中不放油，放入蛋殼。4、炒...

“人們吃下去的食物並不是直接被運送到骨骼、關節等形態相似的部位，而是統一被消化系統分解、打碎，轉化成人體所需的基礎小分子和微量元素，然後再利用。那麼軟骨被吃下去其實就和牛奶、豆...

“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃，它是選用豬肉最嫩的部位，加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑，味道鮮美，滿街飄香的特點，是一種既實惠又好吃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蘑菇：800輔料雞蛋：2個水：適量麪粉：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.蘑菇洗淨。2.焯熟後備用。3.麪糊：雞蛋水面粉。4.麪糊和...

“炸豬排的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉爲主要材料，烹飪的做法以炸爲主，西餐中做的典型代表，上海小囡的美食極...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘吃過煎的牛排、烤的牛排，誰知道香炸牛排居然也能美出特色來。牛排營養豐富，肉質鮮嫩而不會油膩，做出來的炸牛排，肉味簡直...

“外焦裏嫩，鮮香適口”食材明細主料瘦肉（適量）北豆腐（適量）長茄子（適量）麪粉（適量）輔料啤酒（適量）小蘇打（適量）雞蛋（適量）蔥（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普...

食材明細主料茄子（適量）肉餡（適量）輔料麪粉（適量）澱粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香炸茄盒的做法步驟1、茄子洗乾淨，肉餡是提前拌好的。2、茄子切斜刀，不要切斷。3...

食材明細主料藕（適量）蝦（適量）肉（適量）雞蛋（1個）麪粉（適量）水（適量）油（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香炸藕盒子的做法步驟1、肉、蝦加入喜歡調料調成肉餡。2、藕洗淨去...