關於醃生薑的知識

食材明細主料子姜（1000g）調料糖（100g）黃冰糖（10g）白醋（半碗）白酒（適量）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃生薑的做法步驟1、子姜清洗乾淨後颳去外皮，瀝乾水分。2、切片。3、生薑裝入盆內，放入糖...

“秋後，是鮮姜大量上市的季節，在早市看到頂着嬌紅頭冠、渾身嫩黃的鮮姜，許多人把它們買回家用來醃韭菜花或直接醃鮮姜。民間諺語“飯不香，吃生薑”，說的就是當人胃口不佳、吃飯不香或食量降...

“我體寒，一年四季手腳冰涼。這不我媽住院了，認識的一個護士姐姐跟我說話，無意中拉了我的手，嫌棄我手太涼。讓我每天早上吃幾片姜。我說，直接啃呀？太難吃了。她讓我加工一下再吃。做了鹹口的...

一個星期左右。在醃製過程中注意要用新鮮稚嫩的生薑，另外要先把生薑的外皮清理刮除乾淨，等待生薑表面的水分風乾後將調料汁完全覆蓋住薑片再密封好放進冰箱裏，以防止發生氧化影響其味道，通...

老薑能醃嗎？姜是大家在日常生活當中經常食用的一種調料，那麼姜的功效和作用也是非常的多的，對人的身體也是非常的好的，那麼怎麼正確的醃製老薑呢，任何食物都是有不同的製作方法，並且食物在不...

“從婆婆那學來的，每年都會做點，朋友也喜歡，今年多做點”食材明細主料鬼子姜（8斤）辣椒（2斤）輔料醋（4袋）醬油（2袋）花椒（適量）大料（適量）糖（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醃鬼子姜的做法步...

“夏季特色蔬菜，簡單的做法，清爽可口，在炎熱的夏天下飯最棒了。”食材明細主料仔姜（5根）調味料醬油（適量）醋（適量）味精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃仔姜的做法步驟1、仔姜洗...

“冬吃蘿蔔夏吃薑，姜能去溼氣，夏天吹空調久了適量吃點薑片是很好的喲。”食材明細主料鮮子姜（適量）輔料蒜瓣兒（3顆）調料生抽（適量）鹽（適量）陳醋（適量）白糖（適量）醬香（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醃子...

3個月左右。若是把醃製的生薑放進冰箱裏面冷藏，儲存的時間會更長一些。醃製生薑的時候，可以選擇又大又厚的肉姜，這類生薑醃製起來的口感不辣。裝生薑的罈子最好提前用開水消毒。另外，每次...

“簡單又好做的醬醃洋姜，非常好吃。”食材明細主料洋姜（500g）鹽（2g）輔料郫縣豆瓣醬（40g）糖（10g）醬香（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬醃洋姜的做法步驟1、洋姜清洗乾淨，晾乾表面水分。2、切成厚約...

“民間常用吃生薑防止暈車、暈船，有的用生薑片貼內關穴，有明顯的防暈效果。生薑有降溫提神增進食慾，抗菌防病治療腸炎，開胃健脾防暑救急的作用。夏天，人們貪涼,喜愛電扇空調對着吹，很容易受...

“鬼子姜的學名叫菊芋，從名字上可知是菊科的植物，俗名叫洋姜，原產北美，十七世紀的時候傳入我國，鬼子姜適應性極強，抗乾旱、抗病蟲，幾乎沒有什麼害蟲來吃它。現代研究發現：用鬼子姜提取菊糖，可治...

7天。購買生薑的時候可以聞一下它的氣味，因爲現在市場上有那種質量不好的生薑聞起來會有比較大的硫磺味，所以購買的時候需要挑選沒有氣味的購買。可以看一下生薑的顏色，正常的生薑是淡黃...

一直生薑一直被廣爲流傳，因爲他的功效比較多，而且也很有效。它不僅僅可以用來炒菜，而且也可以用來醃製，他的具體做法怎麼做呢，對我們的功效到底怎麼樣呢?做法是什麼呢?據說薑茶加蜂蜜還有預...

食材明細主料洋姜（10斤）調料韓式辣椒醬（100g）食鹽（100克）微辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃洋姜的做法步驟1、洋姜用刷子清洗乾淨泥沙，瀝乾水份2、切成厚片放篩子上晾曬一天3、曬好後的洋姜皺...

“生薑想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不認識。姜芽是老薑在潮溼的環境裏生成的嫩芽，肥嫩潔白。一般是收成後洗淨泥土進行醃製或用來烹，味道鮮嫩、味辣，清新爽口。生薑味道辛辣，一般用來...

三個月左右。把生薑晾乾，切成薄片，放入乾燥的玻璃瓶，加入醋、冰糖或者白酒，把瓶口密封起來放冰箱儲存。食用之前用乾淨的，無水無油的工具取，可以儲存較長的時間，一至兩年也不會變質。生薑只要...

要。醃嫩姜時先把嫩姜切成薄片，越薄越好。然後將薑片放入碗中，再放少許鹽醃出汁。用乾淨的紗布將薑片包裹起來，使勁把水份擰乾，若水分擰不幹，醃好的姜依然會有一些辣味。把生抽和白糖放入水...

好儲存。新鮮買回來的生薑洗好擦乾水份後，放入食鹽中，可以使生薑儲存長達10天之久。浸泡在鹽水中的生薑，拿出來曬乾後，放在冰箱中也可以儲存很久。還可以用酒泡着儲存生薑，生薑切片洗淨後裝...

食材明細主料洋姜（200g）輔料醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生醃洋姜的做法步驟1、洋姜原貌，因爲是地下的根莖，會有一層泥土。2、用刷子刷洗乾淨。3、切薄...

食材明細主料嫩姜（1000g）輔料白糖（40g）鹽（12g）調料白米醋（200ml）冰糖（50g）酸辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃嫩姜的做法步驟1、網購回來的帶泥嫩姜，洗淨曬乾或者風乾。2、去皮切成薄片。3、放入...

相信大家對於姜一定是非常熟悉的，這是我們日常總做菜不必不可少的一種食材，而且姜還可以用來變成一種飲品，現在市面上有很多種類的薑茶，比如說紅糖薑茶的對於身體的好處就是非常的多的，打擊...

可以不去。若是生薑表皮較髒且不易清洗就可以去除生薑皮，若是嫩姜則可以不用去皮。老薑泡陳醋香味濃郁，薑辣味足，但老薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高；而嫩姜一般多使用米醋泡...

7-9天。醃製糖醋生薑，材料需要準備生薑，陳醋，糖，玻璃罐和保鮮膜。需要注意生薑要切成片狀，才能更方便醃製。倒陳醋的時候，陳醋要沒過生薑，才能保證生薑全部被醃製到。保鮮膜包裹住罐口以及蓋...

食材明細主料辣椒（適量）嫩姜（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃酸姜的做法步驟1、熱開水曬涼待用2、洗乾淨辣椒大蒜和嫩姜待用3、開水冷卻後放鹽4、然後把嫩薑辣椒...