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發表於:2023-12-30
“馬上要中考了,前兩天有小夥伴給我留言,說能不能做一箇中考方面的。因爲之前做了一年多的兒童創意早餐,這位小夥伴也是從那時候認識我的,好長時間不做了加上最近天熱,靈感也木有啊正好昨天...
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發表於:2024-02-05
“我的第一個菜譜:喜歡吃紅薯,喜歡麪包,喜歡山藥,粗糧都喜歡吃。冰箱裏剩餘一點奶油奶酪,一直不知道怎麼消耗掉,所以想辦法在麪包中利用起來。”食材明細主料全麥麪粉(350克)山藥(300克)酵母(4克)...
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發表於:2024-01-13
“這款麪包採用了中種的方法,而中種則是用了自釀的紅曲米酒做爲酵種發酵的。因紅曲米酒有天然的紅曲米,本身呈紅色,所以做好的麪包也是紅色的,而奶酪也是自制的,是自然的奶香,絕對是零添加,是...
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發表於:2024-01-31
“風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品~採用了中種法,口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽(1g)雞蛋(1個)牛奶(60g...
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發表於:2024-02-25
“剛開始看到標題以爲是用微波爐做得麪包,後來上網一搜才明白是怎麼回事,雖然叫微波面包,但也還是烤箱做的,跟微波爐沒關係,應該是因爲麪包這樣捲起排列,表面呈現微微的波狀,所以叫微波面包。...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料紫薯麪糰(150g)奶酪(適量)南瓜泥(適量)輔料糯米粉(80g)玉米澱粉(20g)牛奶(120ml)白糖(10g)黃油(7g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻糬南瓜奶酪紫薯麪包的做法步驟1、用碗稱取糯米粉8...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料高粉(400g)淡奶油(110g)全麥粉(100g)奶油芝士(80g)糖(40g)鹽(2g)紫薯泥(100g)輔料水(預留一些)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油全麥紫薯小麪包的做法步驟1、所有的材料混合,揉出手...
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發表於:2023-12-27
“紅薯含有豐富的營養,宅在家用紅薯泥做了麪包,簡單好吃!裏面的組織特別細膩柔軟,特別贊!”食材明細波蘭種金像麪包用小麥粉(70g)水(30g)酵母(1g)主麪糰金像麪包用小麥粉(330g)奶粉(15g)紅薯泥(150g)雞...
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發表於:2023-12-31
“自己迷上波蘭種麪包,波蘭種簡單易做,只需將麪粉和至無干粉狀放入冰箱發酵,省事省力,麪包做出後非常柔軟放至幾天也不會變硬。今天做的網紅紫米奶酪麪包,用的就是波蘭種,超級好吃。”食材明...
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發表於:2024-01-27
“水波蛋要搭配橄欖油和黑胡椒才更美味哦~~”食材明細主料雞蛋(1個)漢堡(1個)細蘆筍(5根)蔥末(少許)生菜(1片)輔料橄欖油(半勺)鹽(少許)醋(適量)黑胡椒(少許)甜味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水波蛋麪包...
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發表於:2024-02-23
“之前做了蔓越莓奶酪吐司,夾餡兒的,好好吃哦~小傢伙吃的時候,嘴裏一直都塞得滿滿的,一口接一口,一片接一片,最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麪包的袋子。。。後來翻書,發現後面還有一個...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料中筋麪粉(500g左右(T65小麥粉))淨水(適量)輔料酵母(5g)鹽(10g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)波爾卡面包的做法步驟1、準備好所有材料和工具。2、秤好小麥粉、鹽;另外用100克水溶...
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發表於:2023-12-29
“春季都說是寶寶長高的最好時期,所以加了奶酪,芝麻,我寶不愛吃紫薯,這樣做也能吃上幾口呢。”食材明細主料紫薯(適量)奶酪(適量)芝麻(適量)椰蓉(適量)輔料芝麻(適量)椰蓉(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗...
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發表於:2023-12-31
“這幾天又降溫了,做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具,心裏這叫喜歡哪!開光之做先來一盤酸奶麪包吧!用的波蘭種,非常柔軟。不要被這個名字嚇到,其實就是一種酵頭的名字罷了,做法超...
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發表於:2024-01-13
“非常經典的老式麪包,加了點紫薯奶酪,嚐了就知道欲罷不能了。”食材明細主麪糰低筋麪粉(45g)黃油(35g)水(10g)高筋麪粉(105g)雞蛋(65g)鹽(3g)糖(45g)酵頭乾酵母(3g)低筋麪粉(45g)高筋麪粉(105g)糖(12g)水(120g)...
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發表於:2024-01-13
“最後一小包奶油奶酪,大約可以用三五道麪包來解決。做蛋糕或許會更快一些,但對於麪包的偏好更多一點。正好,有那麼幾塊蒸熟的紫薯,最後的乳酪麪包,就從紫薯開始。一番糾結,終究還是沒在紫薯...
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發表於:2024-01-13
“在傳統的民俗裏繡球內填放穀物種子,就是希望年內“五穀豐登”之意,同時,繡球作爲青年男女的定情之物,內中喻示着“喜結連理”之意。精巧的繡球有着圓圓的外形,象徵團團圓圓,吉祥如意,寓意美...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料紫薯(兩個)成長奶酪(一盒(四小盒))芝麻(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯奶酪球的做法步驟1、紫薯洗淨、蒸熟、去皮,先用叉子壓一遍。2、再放入紮實的食品袋中,用擀麪杖壓...
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發表於:2024-01-11
“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,適合蒸煮,不宜水煮。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全...
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發表於:2024-02-27
“如果你愁於廚藝不夠高,又有一顆嚮往甜品的心.如果你盼望做一道美味的點心,又害怕麻煩的操作.如果你喜歡甜品的幸福感,又害怕長胖的煩惱.那麼,看這裏~你一定要學會的簡單美食,絕對零...
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發表於:2024-02-29
“紫色一直是我的大愛,紫薯又是營養豐富的食材。所以,我特別喜歡,別看紫薯外表醜醜的,裏邊可絕對是驚豔、魅惑,用紫薯可以做好多西點和餡料。喜歡紫薯那濃烈的紫色,紫薯有種淡淡的特殊的香味...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料紫薯(250克)輔料奶酪(20克)白糖(2匙)牛奶(150ml)糯米(50克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯奶酪珍珠球的做法步驟1、先把紫薯蒸熟2、奶酪分快3、牛奶4、糯米提前泡一個晚上5、...
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發表於:2024-01-05
“寶寶輔食”食材明細主料紫薯(適量)奶酪(適量)輔料雞蛋(適量)玉米澱粉(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯奶酪球的做法步驟1、蒸熟的紫薯壓碎。2、加入適量玉米澱粉。3、和成麪糰。4...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料紫薯泥(60g)椰奶(330ml)芋圓(1勺)輔料珍珠(2勺)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯波波椰奶的做法的做法步驟1、加入紫薯60g。2、掛杯裝飾。3、加入芋圓1勺,珍珠2勺。4、最後...
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發表於:2023-12-28
“今天做了一個波蘭種麪包,需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉(125g)波蘭種(適量)鹽(3g)糖(30g)牛奶(10g)奶粉(35g)波蘭種高筋粉(125g)牛奶(135g)耐高糖酵母(2g)調料耐高糖酵母(6g)黃油(25g)奶香...