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發表於:2024-01-13
“說到吃肉,很多人比較鍾愛牛肉,油膩感比較少,越嚼越香。但是吃牛肉也有一個問題——烹飪時間太長,要想吃一頓確實有點不容易,美味是值得等待的,況且這個做法主要是等,不費什麼事兒~經過中式...
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發表於:2024-01-13
“天氣冷了是不是想吃一碗熱呼呼的熱湯麪,打小就愛媽媽做的各種麪食,其中豆豆媽最愛吃紅燒牛肉麪,外面賣的太不過癮了,小小的3、4塊牛肉不夠塞牙縫的,自己動手可謂是豐衣足食。”食材明細主...
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發表於:2018-04-11
紅酒是葡萄酒酒的一種,主要的製作原料就是用葡萄汁釀造而成的。在紅酒當中含有大量的礦物質和抗氧化物,適量的飲用可以起到美容養顏的作用,所以對於愛美的人士來說,可以在睡覺之前,喝上一杯...
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發表於:2024-01-09
“紅酒牛肉,那個香啊,也不妨提一提放酒的時間,很多人以爲用紅酒燉牛肉時鍋裏飄出來的味很香,沒錯,那是紅酒揮發出來的香氣,但時間過後酒味就走了,筆者想還是在臨出鍋時放更爲合理。這道菜有肉...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料肉塊(適量)輔料紅酒(適量)可樂(適量)料酒(適量)鹽(2/1勺)醬油(1勺)姜(1塊)八角(1個)花椒(5個)甜味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅酒可樂燜肉塊的做法步驟1、肉冼淨切塊。2、涼水下鍋焯一下...
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發表於:2024-01-02
“微麻,微辣,牛肉入味兒軟爛。配上一碗米飯,超級下飯。”食材明細主料牛腩(適量)輔料蔥姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)乾紅辣椒(適量)小米椒(2個)香蔥(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(5粒)火鍋底料(適量)鹽(適量)八...
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發表於:2024-01-13
“做法簡單、用時不長!”食材明細主料牛肉(1500g)幹辣椒(8個)八角(少許)砂仁(少許)山柰(少許)料酒(適量)生抽(適量)菜油(300g)輔料生薑(2小塊)花椒(少許)桂皮(少許)茴香(少許)冰糖(少許)鹽(適量)啤酒(2瓶)微辣(口味)燒(工...
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發表於:2024-01-01
“一道冬日裏口感濃郁的牛肉佳餚。”食材明細主料牛肉卷(500克)培根(適量)洋蔥(1個)胡蘿蔔(1個)芹菜根(半個)大蔥(適量)醃黃瓜(適量)輔料牛肉湯(400克)黑胡椒(適量)鹽(適量)黃芥末醬(適量)黃油(適量)紅酒(適量)鹹...
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發表於:2024-02-01
“寒冬食牛肉可補中益氣,滋養脾胃,能提高機體抗病能力,是該季節的補益佳品。用啤酒代替水來燜燒牛肉,熟得更快,而且異香撲鼻,肉質鮮嫩,是此菜的最大特點。”食材明細主料牛肉(適量)姜(適量)火蔥(適...
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發表於:2018-02-05
紅酒,含有很多葡萄汁,是一種果酒,在西方上流人士中流行,現在已經風靡全球,受到很多人的青睞,我們時不時地小酌兩杯,既風雅又高端,又不失紳士風度,紅酒也是比較健康的酒品之一,不過很多人並不知道...
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發表於:2024-02-28
“牛肉是中國人的第二大肉類食品,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬...
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發表於:2024-02-01
“這道菜的主調料是大量的紅酒,爲何如此重用呢?因爲葡萄酒有很強的去腥除羶作用,尤其對烹製動物性菜品,如牛肉,羊肉類菜餚,不僅去腥除羶,還有增香調味作用呢葡萄酒中的醇類(如乙醇)與原材料中所...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料羊肉(250G)白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)土豆(適量)麪粉(50G)紅酒(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)香葉(5片)迷迭香(適量)蒜頭(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅酒燴牛肉的做法步驟1、新味...
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發表於:2024-02-24
“紅酒燜牛排,特別適合在這寒冷的冬天食用,是一道滋補的菜餚。”食材明細主料牛排(1000克)輔料生薑(幾片)香蔥(2根)草果(1個)八角(2朵)香葉(幾片)花椒(少許)配料紅酒(半杯)鹽(1茶勺)生抽(2湯勺)老抽(1/3湯勺)其...
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發表於:2018-02-23
說到紅酒,想必大家都不陌生吧。紅酒在我們生活中是一種非常常見的酒類。每次去西餐廳吃牛排,或者跟朋友一起聚會的時候。總要點上一兩瓶紅酒助興。那麼很多人就會有疑問啦,紅酒怎樣開?接下...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料牛肉(300g)紅酒(200g)輔料洋蔥(120g)大蒜(20g)培根(200g)白平菇(200g)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅酒燉牛肉的做法步驟1、將牛肉塊、紅酒、香葉、洋蔥和大蒜混合均勻,密封后在冰...
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發表於:2018-07-29
牛肉是一種營養價值非常豐富的肉類食物,在牛肉當中含有非常豐富的氨基酸,蛋白質,納元素,鉀元素,這些營養元素都是人體所必須的。同時牛肉也是一種相對來說,比較受歡迎的肉類食物,牛肉和豬肉,羊...
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發表於:2024-02-26
“剛聽到這道菜菜的名字時,我想你一定會覺得是中國式的做法吧,但看看用的配料就清楚了,做法真的是西式的呢,所以劃入西餐專區了。這道菜菜因爲加入了蕃茄醬,所以有點酸酸甜甜的,又因爲加入了...
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發表於:2024-02-10
“Bonappetit~~聽到這句話,有多少小夥伴想起了juliaChild呢?那個胖胖的、可愛的、總是笑眯眯的阿姨,是不是也曾經給你帶來過許多歡樂呢?如果沒有看過《Julie&Julia》的tx,那麼在這裏藍要強...
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發表於:2024-01-13
“國慶假期的時候看了一部電影,《JulieandJulia》,然後深深愛上了JuliaChild和她對於法式烹飪的熱情,按捺不住內心的激動,急切的入手了一套《MasteringTheArtofFrenchCooking》,兩本厚重的...
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發表於:2018-03-30
在當今社會不乏見到觥籌交錯的現象,除了朋友間的推杯換盞,生意場上的你來我往也少不了喝酒。這時候大多以紅酒以彰顯於對方的重視。所以瞭解一些紅酒禮儀是很有必要的。那麼,倒紅酒的方法...
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發表於:2018-02-23
紅酒常常是許多人更爲青睞的一種酒,它不似啤酒難聞,不比白酒辣喉,反而美容養顏,今天我們就來講講什麼口感的紅酒是好酒?以及喝紅酒的正確步驟是什麼?一、什麼口感的紅酒是好酒1.澀。好的葡萄...
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發表於:2024-01-01
“鹿肉是德國超市常見的野味之一,也是除了烤鵝以外,聖誕餐桌上的另一道主菜。傳統的德式鹿肉主要用紅酒再配以蘑菇和越橘醬燜制,還可加入任意你喜歡的配菜同煮。本菜譜我選用了洋蔥辛辣除...
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發表於:2024-02-28
“紅酒配牛肉,頗象才子配佳人,絕配,美味!”食材明細主料牛肉(約250克)輔料蘑菇(6-8朵)配料紅酒(4湯匙)蠔油(2湯匙)海鮮醬(1/2湯匙)糖(11/2茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)玉米澱粉(約1茶匙)高湯(1/3飯碗)鹹鮮(口味)燒(工藝...
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發表於:2018-03-30
紅酒含有人體所需的維他命、葡萄糖、蛋白質、氨基酸及葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,可以預防心血管疾病、動脈硬化、骨質疏鬆和早老性癡呆等病症,紅酒也是朋友聚會必不可少的東西,我們...