關於【東北】發麪紅豆包的知識

““發麪紅豆包”的做法和“發麪肉包子”的大同小異，只是餡料有了變化。“發麪紅豆包”的餡料用的是紅豆，把紅豆泡發、煮熟、碾碎就可以當做餡料使用，也可以根據自己的口味加點白糖調味，還...

“外面麪包的添加劑太多，實在是不放心給孩子吃，還是自己動手最安全。”食材明細主料黃油（15g）高筋粉（150g）豆沙餡兒（100g）酵母（2g）鹽（2g）牛奶（70g）雞蛋液（25g）白糖（15g）輔料黑芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小...

“土豆醬打飯包，是東北的一個特實惠的連飯帶菜的快餐，大受老少的歡迎。在我們這裏的大街小巷，總會有打飯包的小攤，一張大白菜，裏面包上米飯、蔥、香菜、生菜、土豆醬、辣椒油、活在一起的內...

“粘豆包。冬季吃的比較多些，因爲外邊冷儲存的時間長。市場裏的小販子們，用面袋子裝的凍粘豆包。一般都是10元錢三斤，超市比較貴些了。比較一下差不多的質量。還是自己做的吃着可口也衛生...

“這種餅乾恐怕只有土生土長的東北人才吃過，現在已經很少能買到了。在我的記憶力，小時候好像經常用它蘸一下牛奶吃，口感介於蛋糕和餅乾中間，綿軟又幹脆，很難形容清楚。不過只要吃過一次，肯定...

“在我們北方，幾乎都吃過粘豆包，兒時的記憶！是媽媽和爸爸在廚房忙着投米泡糯米的情景，北方的冬季就是一個天然的大冰箱，零下20幾度到30幾度的時間至少要有三個月，也就意味着東西可以凍三個月...

“有段日子沒做麪包了，主要是天氣熱的緣故，做了吃不了就壞掉了很可惜。早餐吃麪包是我們家的習慣，沒了麪包就沒招沒嘮的，紅豆麪包早就想試試了，昨晚吃完飯，雖然天依然很熱，半夜下了今年最大的...

“做包子最大的難點就是蒸出來容易發不起來，也就是咱平時說的不夠白胖，咬一口，面也硬硬的，不宣軟，其實這是因爲你的時間不夠，那是什麼時間不夠呢？蒸包子要涼水下鍋還是熱水下鍋更快正好呢？慢慢...

“東北鍋包肉--正宗東北味”食材明細主料豬肉（330克（20塊））土豆澱粉（200克）輔料生菜（少許）配料蔥（1小段）姜（一小塊）蒜（4瓣）醬油（少許）豆油（適量）鹽（適量）花椒麪（少許）醋（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

“我們東北農村這邊，每年冬天很多人家都會做很多粘豆包，然後在外面凍上，隨吃隨拿。”食材明細主料糯米麪（500G）水（365G）輔料豆沙（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）東北粘豆包的做法步驟1...

“這個餃子有點大，又因爲是發麪的，所以就叫“發麪大蒸餃”其實這種製作的方法和包子一樣，但是有的不會包包子，不放換這種方法試一試，改成包餃子，樣子變了，但是口感味道沒變化。”食材明細主料...

“早餐做些麪包營養方便也簡單。麪包可以補充蛋白質。”食材明細主料麪粉（500克）酵母（6克）雞蛋（1個）牛奶（1盒）輔料紅豆（300克）白糖（60克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制紅豆麪包的做法步驟1...

食材明細主料紅糖（150g）紅豆（500g）白糖（50g）輔料玉米油（100g）水（適量）甜味（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制紅豆沙的做法步驟1、紅豆洗淨，用水浸泡一夜2、泡好的紅豆3、將泡好的紅豆放入高壓鍋，添...

“發麪豆沙餅，有發麪餅的面香也有豆沙的香甜，非常好吃的一款餅。小時候奶奶做的發麪糖餅，真的特別想念，今天照着那法子加了豆沙餡，也很好吃。”食材明細主料麪粉（300g）豆沙餡（適量）輔料酵母粉（3g...

“年也過完了，該吃點粗糧促進消化，我平時就喜歡吃粗糧，但不喜歡吃死麪的窩頭，可能是小時候吃的太多了，一看見帶眼的窩頭就有恨的感覺，另一方面它也不好消化。但做成玉米麪發糕就好吃多了，麪粉...

“這早餐是東北人的大愛，顏色金黃，香甜黏糯，口感勁道，過去只有過年才能吃到，現在隨時隨地都能買到，簡單快手，10分鐘搞定，每次都要多做一點，做少了不夠吃。”食材明細主料粘豆包（10個）輔料油（適量）白...

“兒時的味道，鬆軟可口，特別適合老年人，胃不好的，都可以”食材明細主料低筋麪粉（200克）全麥麪粉（100克）輔料白糖（120克）水（適量）泡打粉（12克）玉米油（120克）雞蛋（2個）酵母粉（6克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普...

“紅豆是很好的食材，紅色養心。紅豆即可以和米類搭配製作紅豆飯，又可以和麪粉搭配製作各種紅豆餡料的麪點。製作紅豆餡料的方法非常簡單，只要把紅豆浸泡透，使其膨脹還原，然後就像燜制米飯一...

食材明細主料麪粉（1000克）紅豆（適量）紅棗（適量）阿膠粉（適量）南瓜（適量）輔料酵母（少許）紅糖（少許）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麪紅豆包的做法步驟1、紅豆提前泡一晚上。2、紅棗清洗乾淨，放...

“適合中老年朋友的口味。”食材明細主料麪粉（1000克）輔料五香牛肉（400克）胡蘿蔔（1個）白菜（300克）白蘿蔔（200克）粉條（100克）圓蔥（1個）配料姜（適量）植物油（適量）豆瓣醬（適量）五香粉（適量）味精（適量）香油（適量）鹽（適...

“油條是傳統的早點之一。油條豆漿那可是黃金搭檔。但是過去的油條必須要有白礬添加纔可以製作，現在雖然可以不用白礬，超市有油條膨鬆劑出售，但感覺還是化學成分。這款“發麪脆皮油條”就...

“快手營養餐，百吃不厭粘粘糯糯的豆包如果在沾點白糖，那簡直不要太好吃，超級棒的美食”食材明細主料粘豆包（1袋）輔料油（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎東北粘豆包的做法步驟1、把豆...

“每年春節回老家，黏豆包是返京必帶的吃食之一。放在冰箱冷藏，可以繼續“過年”一個月。黏豆包是東北過年的標誌性麪點，城裏人很少自己做啦，都是農民做好後，把豆包凍得槓槓的，到市場來賣。東...

“紅豆性質溫和涼爽，味道甜美，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鉀、磷、鐵等礦物質。”食材明細主料白麪（500g）豆沙（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麪豆沙包的做法步...

“麪糰冷藏法和一次性發酵，非常適合炎熱的夏季有效降低麪糰溫度和提高和麪效率。”食材明細麪包高粉（160克）低粉（40克）酵母（3克）白砂糖（35克）鹽（2克）全蛋液（25克）冰水（50克）淡奶油（50克）黃油（20克）墨西哥...