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發表於:2024-01-01
“每100克鵝肝有7.8毫克鐵,是豬肉的5倍,含有豐富的VB2,能夠緩解缺鐵性貧血,比植物來源的鐵元素(如菠菜)更易吸收。口感比豬肝更好,沒有腥味,寶寶更容易接受。每100克鵝肝有6100微克的維生素A,遠...
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發表於:2019-01-02
炸魷魚圈是一道美味的特色小吃,深受小孩喜愛,做法簡單,口感酥脆主料魷魚:500g輔料油:適量雞粉:適量澱粉:適量蔥姜:適量鹽:適量麪包糠:適量雞蛋:1個詳細步驟:第一步魷魚切成圈(我是直接買的魷魚圈)。...
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發表於:2021-02-28
白芸豆是人們日常生活中非常常見的一種豆類食材,它的製作方式多種多樣,與不同的食材搭配可以爲人們帶來不一樣的美味體驗。但是在白芸豆處理的時候我們會遇到很多的問題,今天小編就帶大家...
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發表於:2018-12-13
蠔油牛柳相信很多朋友都會喜歡吧,而蠔油牛柳想要做的軟嫩鮮香,需要注意的幾個點是:第一是切牛肉時要逆着牛肉的紋理切;第二是醃製牛肉除了用澱粉,還需要加入適量的涼白開,這樣的牛肉才能夠吸...
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發表於:2018-06-19
在調製豬肉餡時放入適量香油。在挑選豬肉的時候,先看豬肉的外觀顏色,好的豬肉外觀顏色是白裏透紅的。當豬肉顏色比較暗淡的時候,則說明這樣的豬肉放置的時間已經比較久了。新鮮的豬肉,也不...
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發表於:2018-06-19
不要焯水,做之前浸泡20分鐘可以讓雞腿肉更軟嫩。焯水的方式雖然可以去腥去血水,但是會影響肉類的口感,吃起來又幹又柴。可以選擇將雞腿表面劃幾刀後,放入加了料酒和鹽的水中浸泡20分鐘左右...
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發表於:2020-04-27
準備時間:11分鐘    烹飪時間:15分鐘一聽到軟軟的簡易心太軟這個名字,大家一定就知道這道美食的口感了吧。本道菜的主料是紅棗,對於女孩子來說,紅棗是補血的...
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發表於:2018-11-07
延長煮制時間即可變軟。意大利麪質地比較硬,在煮意大利麪前,要提前一天浸泡,這樣可以大大縮短成熟時間,並且要用冷水浸泡,使做出來的面不容易變坨。煮麪時開始要開啓大火,之後轉爲中火煮大約...
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發表於:2020-01-06
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料青豆:適量雞胸肉:適量輔料食用油:適量生粉:適量鹽:適量蛋清:適量生薑:適量白糖:適量白胡椒粉:適量料酒:適量魚露:適量香油:適量具...
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發表於:2024-01-07
“加了嫩玉米,顏色和味道都不錯,帶着去野餐的。外脆裏軟,超級棒。”食材明細主料軟歐高粉(250g)嫩玉米(120g(糊))輔料酵母(3g)鹽(2g)白砂糖(30g)黃油(20g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)嫩玉米軟歐包...
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發表於:2020-03-10
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麻豆腐:1碗輔料色拉油:適量醬油:適量蔥:1根姜:半塊幹辣椒:4個具體步驟鍋燒熱倒油,將蔥段、薑片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根據...
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發表於:2023-12-31
“紅薯作爲一種常吃的食品,有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等功效,常吃有益健康,那麼除了蒸紅薯、烤紅薯,還有什麼更好吃的做法呢,今天我來分享一款外酥裏嫩的紅薯餅,吃了還想吃。”食...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料雞蛋(4個)輔料鹽(適量)油(適量)涼開水(1湯匙)配料沙拉醬(2湯勺)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)軟嫩雞蛋卷的做法步驟1、備好材料,雞蛋3到4個的樣子,看大小。2、沙拉放入碗中,加入...
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發表於:2024-01-13
“時不時會翻ChefJohn的博客,真的有不少啓發,跟着他做菜,好多新主意。就拿這個軟底餅披薩來說,很容易地解決了做餅底的問題,用稀麪糰做餅底,吃起來鬆軟,烤起來快速,合適老人小孩和牙口不好的童...
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發表於:2020-04-17
準備時間:12分鐘    烹飪時間:13分鐘這道香嫩豆花是一道特別特別好吃有特別特別好玩的美食,這道香嫩豆花和豆腐的製作食材都是一樣的,都是用黃豆磨成粉製作...
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發表於:2018-11-29
在所有的調料當中,咖喱是我最喜歡的調料了,因爲其吃起來鮮中帶點微辣,鹹中又帶點甜,讓人慾罷不能,尤其是當它與豆腐搭配在一起,極其軟滑鮮嫩,每次吃都得來上兩大碗米飯才滿足,這道菜非常下飯哦...
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發表於:2018-09-01
容易。嫩姜可以冰箱冷藏儲存、冰箱冷凍儲存、埋入沙土中儲存、放在乾燥通風處儲存、用食用鹽醃製後儲存。嫩姜放在冰箱冷藏儲存時,姜嫩姜用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室存放,可以儲存兩週左...
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發表於:2024-01-31
“一點都不滿意上次那個雞肉豆腐餅,無論是雞肉,豆腐還是胡蘿蔔,都是小顆粒,若不是及時預見到結果,臨時加入雞蛋,那餅吃起來不知道要怎麼個粗粗柴柴的。即便有了改進,也還是不滿意。有沒有什麼...
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發表於:2018-03-13
將牛肉切成小塊,冷水下鍋,焯燙後放入高壓鍋中,添加香葉、花椒粒、桂皮、大蒜等佐料,煮燉即可。燉牛肉的時候,可以添加酒或醋,能使牛肉變得更加軟爛。牛肉是常見的食材,可以燉着吃、炒着吃、烤...
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發表於:2018-03-02
買回來的羊肉可以加入泡打粉,泡打粉可以將羊肉片漲發,可以促使羊肉纖維吸收更多的水分,這樣羊肉燉的時候就會變得軟嫩了;除了加泡打粉之外還可以加入適量的嫩肉粉。羊肉在燉之前需要焯水幾...
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發表於:2018-06-20
1、選用新鮮的牛排。製作牛排要選用新鮮的牛裏脊肉或是牛腿肉,不要選擇筋多的部位製作。2、用錘子砸。牛排在烹飪之前需要用小鐵錘輕輕拍打,這樣做可以使牛肉變得鬆散,更容易入味,沒有小鐵...
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發表於:2018-03-14
將切好的牛肉片放入碗中,添加食用鹽、生粉、生抽、胡椒粉等佐料,攪拌均勻,醃製半個小時,再放入油鍋中煎制即可。煎牛肉時,需要兩面煎,這樣可以使牛肉受熱更加均勻。煎牛肉食用的火候不宜過大...
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發表於:2018-07-31
將豆腐切成小塊,熱油下鍋,添加食用鹽、花椒粉、醬油、水等佐料,大火燒開後,小火慢燉即可。燉豆腐時,需要選擇南豆腐,燉出來的豆腐口感會更加軟嫩。豆腐可以單獨燉,也可以搭配肉末等食材一起燉...
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發表於:2018-12-22
肉要切的適中,還需要加入澱粉裹住。首先肉切的厚度要適中,大概是刀背厚,先用適量的鹽和料酒醃製大約20分鐘,另用碗取適量的土豆澱粉加一些清水浸泡20分鐘以上,倒掉澱粉上的水後,將澱粉倒入肉...
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發表於:2023-12-30
“糕點、麪包一直是本CU的弱項,但,本着“有困難,就要克服困難”的原則,本CU嘗試了一把!Emm麪包小白不得不承認,舒芙蕾很有難度,缺乏工具很難Duang起來……所以,今天就用舒芙蕾的配方做成了軟嫩...