關於蒸拌的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘茄子，性寒，所以在夏天食用，可以起到清涼解暑的作用。這道蒸拌茄子，最好選用長茄子，口感更佳。這道菜茄子上鍋蒸熟後口感綿...

“先說個神奇的現象，在我很早很早之前做微信公衆號的時候某位高人給我推薦了一個“不管哪條都10w+”的神一般的號，叫做“人民日報”……然後可能是他們和36kr什麼的屬於較早進駐的，擁有藍...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘茄子，屬於蔬菜類，富含豐富的微量元素，能補充人體維生素，適合在戀戀夏日食用，清淡下火，清香美味，是夏天涼拌菜的首選。在夏日...

“由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成爲食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以...

“雞蛋和茄子這樣蒸，簡單美味、低卡又營養、保證拿起筷子停不下來。”食材明細主料長茄子（半個）雞蛋（2個）輔料小蔥（1顆）調料水澱粉（半碗）豆瓣醬（1勺）花生油（適量）料酒（少許）清水（半碗）醬香（口味）蒸（工藝）廿...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料橡籽面：1250綠豆芽：150紅蘿蔔絲：50黃瓜絲：50輔料辣椒油：50芝麻醬：125姜：10白砂糖：5具體步驟1.將麪條上籠在沸水鍋中用旺火...

“百菜不如白菜，白菜不光營養豐富，還有很好的保健食療功效，是最熱門的抗癌明星，白菜：性涼，可以退燒解熱、止咳化痰，夏季食用白菜對人體還有解暑降火的作用。那麼，今天這道蒸拌白菜葉操作仍然很...

食材明細主料大青茄子（1個）輔料牛肝菌油（適量）調料生抽（1-2勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸拌青茄子的做法步驟1、在小區裏團的青茄子好大一個，一個就能做一盤。2、青茄子洗淨、去蒂、...

“白蒿，是中藥材，春季應急菜。利膽去黃、保肝護肝、抗菌等作用。對於肝臟疾病和膽囊，有良好的調理、治療和預防作用。另外，它還具有抗菌作用，對於多種細菌感染，有良好的治療作用。3月的白蒿...

食材明細主料香菇（適量）芹菜（適量）麪條（適量）輔料醬汁（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香菇拌蒸麪的做法步驟1、自家壓的麪條，開水下鍋，浮起即撈出，倒入少許花生油，挑起翻動晾涼2...

10分鐘。在挑選茄子的時候，最直觀的就是看表面的新鮮程度，選擇購買表面比較光滑的茄子，這樣的茄子相對會更加新鮮一些。也可以用手捏一捏茄子的硬度。選擇購買軟硬適中的茄子較好。茄子的...

“河南農村美食蒸榆錢，只有春天才能吃的美味，這樣做不粘不坨，清香軟糯，蒜泥一拌，比肉都香，大自然的饋贈，春天的味道！”食材明細主料榆錢（適量）輔料蒜（少許）普通麪粉（適量）調料鹽（少許）香油（幾滴）蒜香（口味...

食材明細主料豆腐（適量）蔥（適量）輔料鹽（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌蒸豆腐的做法步驟1、準備食材，蔥切粒備用2、豆腐放碗裏，上蒸鍋，大火蒸5分鐘3、蒸後取出切小塊，撒上蔥碎...

“夏天必備的一道菜，不想吃太油膩的，可以試試！”食材明細主料茄子（2個）調料食用油（適量）蒜末（少量）蔥（少量）醬油（少量）醋（少量）白芝麻（少量）蠔油（少量）鹽（少量）白醋（少量）辣椒麪（少量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）...

“茄子吃法多種，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，其中蒸的做法是最營養最健康的，蒸能最大限度地保留了食材的味道和營養。這道蒸茄子，加上蘸醬一拌，使茄子有了更豐富的口感。”食材...

“中原地區有句俗語：正月茵陳二月蒿，三月砍了當柴燒。不過北國春來遲，已經到了四月底，茵陳纔剛剛上市，市場上還很鮮見。茵陳能夠降血壓，降血脂，抗血小板聚集。茵陳還能起到抑制結核桿菌和抑制...

食材明細主料胡羅卜（半個）火腿（一根）麪條（適量）輔料醬汁（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）火腿拌蒸麪的做法步驟1、壓的厚點的窄麪條，開水入鍋，麪條浮起就撈出，淋入油，挑動晾涼，吃...

食材明細主料豇豆（200克）輔料大蒜（2瓣）紅椒（5克）紫甘藍（小許）食鹽（1克）生抽（5克）雞精（0.5克）涼開水（少許）麻醬（5克）香油（1克）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌蒸豇豆的做法步驟1、蒸米飯，一起把洗好的豇...

食材明細主料麪條（適量）杏鮑菇（適量）火腿腸（適量）輔料醬汁（適量）調和油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）杏鮑菇蒸拌麪的做法步驟1、自家壓的麪條2、鍋開後下入麪條，浮起就撈出3、倒入調和...

“一道好吃又簡單的快手菜。”食材明細主料茄子（三個）熟芝麻（適量）輔料油辣子（一小勺）調料醋（適量）醬油（適量）十三香（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌蒸茄子的做法步驟1、準備好的茄子，鍋...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）草菇（適量）麪條（適量）輔料醬汁（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔拌蒸麪的做法步驟1、煮鍋加水上火，水開後下麪條，麪條浮起撈出，倒入花生油，挑動面...

10-15分鐘。長茄子的皮薄肉嫩，涼拌一般選用長茄子，切好的茄子放入加了白醋的清水中浸泡10分鐘，可以防止茄子在蒸制過程中變色，掌握不好時間的可以用筷子輕輕扎一下茄子表面，能輕鬆扎透代表...

食材明細主料香菇（適量）胡羅卜（半根）麪條（適量）輔料醬汁（適量）花生油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香菇蒸拌麪的做法步驟1、香菇提前一晚浸泡，香菇絲、胡羅卜絲入開水焯熟2、自家麪條機...

食材明細主料土豆（適量）麪粉（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）醋（適量）香油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥拌蒸土豆的做法步驟1、土豆削皮洗淨切成小段，用水淘洗淨表面的澱粉2、撈...

15分鐘左右。蒸茄子的時間不能過長，否則會是茄子蒸爛，當茄子蒸好之後將其撕成碎條再包入蒜末並調味後即可食用，蒜香濃郁、美味可口。茄子除了可以蒸制後涼拌食用，可以將其放入碳火上烤制食...