關於川味滷菜怎麼做好吃的知識

“滷菜的靈魂在於滷水，而滷水重點在滷料。”食材明細主料雞翅（250g）藕片（350g（土豆/雞蛋）（依據喜好加菜））輔料友加川味滷料（1袋）豬油（50g）水（1500g）其他（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味滷菜的做法步...

如今滷味食品在我們日常飲食中普及，比如說滷鴨脖、滷豬蹄以及像滷藕菜、滷腐竹等各種滷味素菜。滷味，就是經過初步加工和焯水處理後的原料然後放在獨家滷汁中煮制而成，川滷在滷味中更爲普...

“自古以來，川中有製作酸菜的習慣。每年初冬，取上好青菜以鹽醃製，貯存於壇中。貯存一月有餘，即可食用，酸爽開胃，拿來做湯尤爲鮮美。川人自古愛吃，而且愛鑽研美食做法。不知何年、不知何人，偶發...

“前幾天到南寧剛好看到春捲皮就買了兩包回來，不能不佩服做皮那些師父超級薄的皮，水晶一樣透明，大家來看看吧！川味麻辣的春捲估計大家沒有吃過吧！這會我就來做一個川味的麻辣春捲了，絕對有川...

滷菜這個美食都是使用上好肉類製作的，比很多一般的美食更營養健康，所以滷菜這個美食一直都廣受好評!以至於很多人都想要開一家滷菜店。那麼四川滷菜加盟哪家好?我們快來看一下吧。四川滷...

紅滷汁，白滷汁，黃滷汁，其中紅滷汁最有名，紅滷汁滷肉中出名的菜品有：1、滷豬肉。配料有八角，桂皮，花椒，乾紅椒。這裏的豬肉最好是五花肉，因爲肥瘦相間，口感較好。在鍋內倒入少量的油，在五花肉煎至...

“豆乾是半成品菜，這道菜的方法非常的簡單，先滷再煎是一道極好的下飯菜。整個過程非常的簡單，新手也可以嘗試給大家做一手喲。”食材明細主料小豆乾（10塊）輔料蔥（適量）花椒（少許）八角（5個）姜（適量）...

滷肉卷是近年來在市場上十分活躍的一個加盟品類，他不但卷裹了蔬菜和肉類，營養豐富，而且醬料也非同一般，口味非凡，餅卷肉一直是人們心中樸質但美味的吃食，經過幾年的發展，卷裹的食材越發的豐富...

“春天是各種綠葉菜上市的時候，剛上市的空心菜，小小嫩嫩的很爽脆，無論是蒜泥清炒還是其它做法都很美味；就着空心菜做碗滷水面味道也是棒棒噠~~~”食材明細主料腰果輔料（少許）空心菜（50克）鹼水...

“泡菜對我來說簡直就是下飯最佳搭檔，家裏隨時必備的，每當哪天菜不合胃口，隨便撈出幾根就能下上幾碗米飯”食材明細主料包菜（一顆）小米椒（10顆）胭脂蘿蔔（兩根）輔料嫩姜（4--5片）冰糖（30g）花椒（10--20...

“川味滷肉飯是川味飯中的一道精品。採用米飯滷肉，泡菜和蔬菜的完美結合。這道菜對滷肉的要求要滷的比較耙軟，再配上川味特色的泡菜。配準。米飯。特別的美味。過年吶，做上這麼一道滷肉飯...

滷菜店是很多人喜歡去的消費場所，開一家滷菜店是一個不錯的選擇。滷菜店對食材挑選很嚴謹，使用的都是最新鮮的原材料，製作好的一份滷菜非常好吃，而且還並不貴，滷菜店製作的美食種類也很多。...

滷菜是我們比較愛吃的一種傳統美食哦，製作滷菜的食材很多，消費者自由挑選，在很多城市裏都有滷菜的加盟店，不管在哪個城市滷菜都受到了消費者的歡迎，那麼四川滷菜店加盟哪家好?一起來了解一...

食材明細主料蓮菜（180克）青椒（1個）輔料小米椒（2個）白芝麻（2克）辣鮮露（15克）鹽（8克）美極鮮味汁（6克）雞粉（5克）自制油潑辣子（適量）蔥（適量）青椒（1個）蒜末（適量）姜（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味拌菜的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道好吃得川香滷菜是屬於川南地區得特色，它不僅僅色澤鮮豔好看，味道也是一絕。通常在家庭聚會啊，請客得時候主人們都會...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘好吃的川香滷菜，在成都，我覺得最受歡迎的小吃就是川香滷菜，不管是葷菜還是素菜，經過滷水煮過的都是非常美味的，那麼我現在...

大家都知道，四川人喜歡吃麻辣口味的食物，他們也喜歡用辣椒醃製各種美味好吃的滷菜，小編也很喜歡吃，今天給大家介紹四川滷菜有哪些值得吃。四川滷菜有哪些值得吃1.香辣掌中寶香辣掌中寶的顏...

“樓下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，這個泡菜是她手把手教心姐做的，新罈子味道雖然不及她家裏老罈子泡出來的香，不過隨着時間增長，相信有一天新罈子變老罈子，味道一樣槓槓的！”食材明...

不知從什麼時候開始，滷菜也成爲了我們飯桌上的一道亮點，尤其是在四川、重慶這些吃辣的地方，那邊的滷菜品種非常多，多到我們不知道要吃哪一種好。隨着連鎖經營方式的產生，我們也可以在其他地...

食材明細主料菠菜（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）滷汁（適量）香油（適量）五香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷味菠菜的做法步驟1、備菠菜清洗乾淨，2、鍋裏放清水燒開，在清水裏放少許鹽。3、再放進菠菜將...

生薑、桂皮、料酒、辣椒油、陳醋以及豆瓣醬等。四川味滷菜滷水味道基本都是比較辣的，因此在製作原料中還是需要加入辣椒油的，能夠使得四川味滷菜滷水的味道有足夠的辣味。四川味滷菜滷水...

食材明細主料雞翅（2個）雞爪（2個）雞腿（2個）北豆腐（1塊）豆腐皮（3張）冬筍（半個）藕（1根）雞蛋（3個）輔料川滷調料（1袋）香辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）川滷拼盤的做法步驟1、豆腐皮，冬筍，豆腐洗淨。2、雞爪，雞翅...

川菜是中國的八大菜系之一，是中華料理的集大成者。那麼，小編想問大家，你們有吃過正宗的川菜嗎，川菜取材十分廣泛，調味多變，而且菜式多樣，以善用麻辣調味而著稱。今天，小編在這裏將帶大家瞭解，川...

現撈滷菜，是一種新興的滷菜售賣方法，其原本的意思是當場滷製當場進行賣，被簡稱爲現滷現賣。因爲滷菜是當場被滷製好然後再被撈出來的，所以大家又叫他現滷現撈。現撈滷菜是傳統滷菜的升級創...

“就是三步完成”食材明細主料藕（350g）雞翅（250g）輔料豬油（50g）水（1500g）川味滷料（1袋）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷菜的做法步驟1、準備材料。2、倒水。3、倒友加川味滷料。4、倒豬油，大...