關於梅之的知識

“梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列爲四君子，與鬆、竹並稱爲“歲寒三友”。在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料楊梅：1000白酒：1000輔料冰糖：400具體步驟1.楊梅提前用白酒加冷開水，泡洗後瀝水備用，另備乾淨的玻璃容器一個，將處理好的...

食材明細主料楊梅（適量）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）楊梅乾的做法步驟1、今天摘了一些楊梅吃不完，把它做成楊梅乾給孩子解饞。2、楊梅洗淨加冰糖1:1左右放平底鍋燒，燒一...

“時間過得真快，轉眼又一年青梅季了，去年此時的青梅酒還沒有過濾，己經很是濃厚純香了，今年改做一點脆梅吧，酸脆可口，只是有點甜味不足。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆...

“廣式酸梅鴨🦆”食材明細主料鴨（半隻）輔料姜（5片）蒜（3粒）蔥頭（可選適量）調料生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（2勺）白米醋（2勺）冰花酸梅醬（3大勺）冰糖（2顆）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式酸梅鴨的做法步驟1...

“這道菜來源於我喜歡的梅菜扣肉，但是扣肉做法太複雜，我簡化了肉的處理，照樣很好吃呢。它的口感：肉軟糯香滑，梅菜吸收了肉的油和汁，變得飽滿，吃起來除了幹香，更是爽滑。吃的順序是：先一口肉，再一...

梅子，別稱青梅，原產我國南方，特別以長江流域以南各省種植生產較多。古有青梅酒一聞天下，今梅子用途甚廣，可入藥、可醃製。然而梅子總是以不同形式存在於人們生活之中，話梅、烏梅等比比皆是。...

“liuliu做過很多款傳統中式點心，在吸收了傳統點心的製作精髓後，我已經不想僅僅停留在模仿上了，我要做出~屬~於~自~己~的中式點心。有傳承、有創新是liuliu在中式點心學習之路上要一直髮...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料梅菜：200五花肉：300輔料生抽：適量茴香：適量幹辣椒：適量大蒜：適量白糖：適量具體步驟1.五花肉切成大小均一，鍋裏油熱後加入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鮮楊梅：1500冰糖：200輔料水：一小碗具體步驟1.我做的是自己採摘的新鮮楊梅。回家洗了，鍋裏燒開水焯軟，倒出控幹水份2....

你還記得那些酷爽的夏日飲料嗎，可口可樂、雪碧、薄荷水，還有那最原始最古老的糖汁飲料的享受——酸梅汁，酸酸甜甜的味道引無數吃貨爲之傾倒，炎炎夏日走在街上如果能喝上一杯冰冰涼涼酸酸甜...

青梅是水果之一，但是平時我們在水果市場不太見得到它的影子，反而在一些蜜餞類或者是果酒類會發現青梅的存在。今天就一起來了解一下中國青梅之鄉在哪，並且瞭解一下青梅製作的各種美食。一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烏梅：30g甘草：5g桂花：2g山楂：20g陳皮：3g洛神花：5g輔料冰糖：100清水：2000ml具體步驟1.準備好烏梅。2.準備好山楂。3.準備...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘說起酸梅湯，第一次嘗試喝的時候就印象深刻，那次是好朋友聚餐的時候，店家送的，味道很甘甜，有種生津止渴的感覺，這次朋...

梅子別稱青梅，進入夏季很多人都愛喝上一口青梅酒，滑入喉頭，那獨特的風味令人留戀，且梅子本身酸中帶甜的香味也是讓人尤爲喜愛。那麼，作爲盛產梅子的省份之一，廣東省又是擔任了什麼角色，有着什...

“燒麥，在我國各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫燒梅，江浙一帶叫燒賣等。武漢名小吃--重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：250梅菜：150輔料油：適量薑片：適量鹽：適量八角：適量料酒：適量具體步驟1.早上匆忙的去大超市買五花肉，結果買不到那種...

“今年除夕做了五樣素水餃，五種餡料，混搭起來吃，每種都有不同，吃時很有意思。”食材明細主料白菜（適量）梅乾菜（適量）土豆粉（適量）木耳（適量）蔥（適量）黃花菜（適量）輔料鹽（少許）芝麻油（少許）原味（口味）煮（工藝）一...

“豆瓣，披肩直髮棉布長裙，拿着單反一個人旅行的年輕女子。滿屏都是令人心疼的文字，蛋蛋的憂傷。廚房，各種餐具髒了的圍裙，拿着鍋鏟一個人做飯的可憐大嬸。屋內都是令人頭疼的油煙，深深的惆悵...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料青梅：2500冰糖：1200白酒：3000輔料鹽：適量具體步驟1.備青梅一份，用細鹽水泡洗乾淨。2.再平鋪開來，晾乾表面水份。3.備乾淨...

“今天分享如何製作中式點心津味小八件之二：梅花酥。梅花酥的口味爲百果餡料。寓意美滿幸福。五瓣梅花造型精巧，口感酥鬆甜蜜。這次的成功之處在於用玉米油替代了白油開酥，解決了高油高熱...

楊梅要用可密封的袋子裝好放在陰涼乾燥的地方儲存。這樣儲存的時間比較的長，還不容易變質，楊梅在製作楊梅乾的時候要用食用鹽水浸泡10~15分鐘再清洗，這樣能把楊梅清洗的很乾淨，清洗乾淨的...

“一碗梅菜扣肉就解決了所有的煩惱每次聞到梅菜扣肉的香味都會開心到跳起來但是、也會讓我很害怕因爲它會讓我的減肥計劃土崩瓦解並且這個時候遇上梅菜扣肉米飯就會遭殃了”食材明細主...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青梅：1500輔料冰糖：1100鹽：適量酒：1500具體步驟1.青梅在流水下衝洗，刷去表面細毛，再在水裏加鹽，將青梅倒入，用手將青梅輕...

民間人們都喜歡用醃製好的鹹梅來泡水喝，這種飲品有祛除暑熱、去油膩等的功效。而且這樣醃製好的鹹梅在閩南一帶製作的最爲適口，因爲這種鹹梅還可以存放更長的時間，小編也喜歡用這款鹹梅來...